Les pommes à la cannelle sont un type de plat sucré à base de pommes à cuire, de cannelle et généralement d’ingrédients supplémentaires tels que le sucre ou la muscade; il est servi tiède. Bien qu’ils soient souvent servis comme dessert ou sur de la crème glacée, c’est aussi un plat d’accompagnement populaire, ou peut également être servi sur du porc. Il existe différentes manières de préparer des pommes à la cannelle et de nombreuses recettes sont disponibles en ligne, mais la plupart ne nécessitent pas beaucoup de compétences culinaires pour s’assurer qu’elles sortent bien.
En général, les pommes utilisées pour la cuisson sont le choix le plus populaire lors de la fabrication de pommes à la cannelle; ceux-ci incluent les pommes McIntosh ou les pommes Granny Smith, entre autres. En effet, ce plat est généralement destiné à rappeler la garniture trouvée dans la tarte aux pommes, juste sans la croûte. La sauce sur ces types de pommes n’est généralement pas aussi épaisse que celle que l’on trouve dans la tarte aux pommes, ce qui, selon la façon dont elle est préparée, peut en faire une option légèrement plus saine. En général, la première étape pour faire des pommes à la cannelle consiste à peler, épépiner et trancher la pomme, ce qui aidera à s’assurer qu’elles cuisent correctement et deviennent molles.
L’une des façons les plus courantes de préparer des pommes à la cannelle est de les faire cuire. Ils sont généralement mélangés avec des ingrédients tels que de la muscade, de la cassonade et bien sûr de la cannelle pour ajouter de la saveur, ainsi que du beurre et de l’eau pour cuire les pommes. Ils peuvent ensuite être cuits dans un plat au four ; une autre option consiste à les faire cuire d’une manière similaire à la cuisson à la vapeur sur la cuisinière. Certaines personnes choisissent de faire frire les pommes, mais c’est une méthode de préparation moins courante. Cela peut prendre quelques essais et erreurs pour trouver la meilleure façon de les préparer, mais il est facile de faire des ajustements à des recettes simples comme celle-ci.
Les pommes à la cannelle sont servies le plus souvent comme dessert chaud en automne ou en hiver. Ils peuvent être servis nature ou accompagnés de glace. Certaines personnes les mangent également au petit-déjeuner, et elles peuvent être un excellent ajout au brunch ou en accompagnement de n’importe quel repas de la journée. Certaines personnes choisissent également de servir des pommes avec du porc et de la choucroute, pour un bel équilibre entre les goûts sucrés et salés, mais il peut s’agir simplement de pommes cuites au four plutôt que de pommes à la cannelle. Avec un peu de créativité, les pommes à la cannelle peuvent être un plat polyvalent apprécié par les personnes de tous âges.