Le café gourmet en gros fait référence au café qui est vendu par un distributeur à un détaillant, à un marchandiseur ou à une autre entreprise professionnelle. Ce type de café n’est vendu qu’en grande quantité, et il est souvent vendu à un prix inférieur. Alors que le terme en gros a un sens universel, le terme café gastronomique n’en a pas. La distinction entre café gourmand et café non gourmand doit être comprise avant tout achat.
Essentiellement, il existe deux types de base de café. Ces deux types sont l’Arabica et le Robusta. Le Robusta a un pourcentage de caféine plus élevé que l’Arabica, mais il a également un goût amer, légèrement brûlé. Le Robusta est également nettement moins cher que l’Arabica, c’est pourquoi le café Arabica est appelé café gourmand. L’Arabica contient deux fois moins de caféine que le Robusta, et il a également un goût plus doux et plus riche.
Le Robusta est principalement cultivé en Afrique et au Brésil, tandis que l’Arabica est originaire d’Éthiopie et du Yémen. Les connaisseurs de café du monde entier ont tendance à préférer l’Arabica au Robusta en raison du goût et de l’arôme intenses des grains d’Arabica. Lors de l’achat de café en gros, les détaillants peuvent trouver que les grains de Robusta sont moins chers.
Les détaillants qui souhaitent acheter du café gourmet en gros feront mieux de contacter directement un fournisseur de café. Alors que les grands grossistes en produits alimentaires vendent différents types de café, les petits producteurs ont tendance à proposer de meilleures offres de gros. C’est précisément pourquoi la plupart des détaillants ne proposent qu’une seule marque de café plutôt que trois ou quatre marques différentes. En plus de la tarification, l’achat de café gourmet en gros directement auprès d’un fournisseur de café permet aux détaillants de proposer aux clients une gamme de saveurs et de mélanges de café de spécialité.
La plupart des torréfacteurs produisent différentes saveurs de café selon la saison. Des saveurs telles que les épices, la tarte à la citrouille et les mélanges de Noël font surface pendant la saison des fêtes, tandis que des mélanges plus légers peuvent être disponibles pendant la saison estivale. Fréquemment, les acheteurs qui achètent du café gourmet en gros proposent des mélanges exclusifs que les consommateurs ne peuvent pas acheter en magasin. Ce type d’exclusivité permet une relation plus forte entre un détaillant et un grossiste.
Lorsque vous recherchez un distributeur de café gourmet en gros, assurez-vous de rechercher une entreprise avant de passer une commande. Non seulement vous voulez acheter les meilleurs grains pour le prix, mais vous voulez également être certain que tout distributeur avec lequel vous faites affaire est réputé.