Choisir la meilleure grille de gril implique de sélectionner une grille appropriée pour le matériel spécifique, le cas échéant, avec lequel elle sera utilisée. Certaines grilles sont conçues pour être utilisées sur des feux ouverts ou sur plusieurs types de quincaillerie. Lors de la sélection de ce type de grille de gril, il convient de prêter attention aux matériaux utilisés dans la construction de la grille, à sa conception globale et à sa durabilité, ainsi qu’à sa taille et à son poids.
De nombreux types de grilles de gril sont conçus pour être utilisés avec des grils à gaz spécifiques, des grils à charbon ou des équipements de foyer. Si un gril est acheté pour remplacer celui qui a été perdu ou endommagé, il est généralement préférable d’acheter simplement un remplacement conçu pour le matériel sur lequel il sera utilisé. Dans certains cas, une grille de gril aux dimensions très courantes peut être compatible avec différents types de quincaillerie, mais c’est toujours une bonne idée de vérifier à la fois la taille de la grille et le système utilisé pour clipser et maintenir une grille de gril en place.
Lors de l’achat d’une grille de gril destinée à être utilisée soit comme substitut d’une grille existante, soit sur un feu ou un gril qui n’a actuellement pas de grille, différentes considérations entrent en ligne de compte. Les grilles sont fabriquées à partir de nombreux matériaux différents. La simple grille en acier inoxydable est la variété la plus courante. Ceux-ci sont peu coûteux et durables, mais certains modèles ont des fils très espacés qui peuvent laisser passer les aliments. Ils ne retiennent pas non plus la chaleur ainsi que les grilles plus lourdes.
Une grille de grill en fer est un excellent choix pour la cuisson au feu de camp. Ces grilles sont très lourdes, mais leur encombrement leur permet de retenir beaucoup de chaleur, ce qui peut faciliter une cuisson plus homogène. Outre le poids, le principal inconvénient de ce type de grille est sa vulnérabilité à la rouille. Un bon assaisonnement et un bon entretien de la fonte empêcheront la rouille, mais même le fer traité finira par rouiller s’il est laissé à l’extérieur. Cela n’empêchera pas la grille du gril d’être utilisée pour cuire des aliments, mais certaines personnes peuvent ne pas aimer l’idée de manger des aliments qui pourraient contenir de la rouille.
Une option de compromis existe sous la forme de grilles revêtues de céramique. Ces grilles sont généralement en fer, mais sont ensuite recouvertes d’une couche de céramique très résistante. Cette céramique est à la fois durable et entièrement étanche.
Certaines conceptions de grilles de gril spécialisées ont des caractéristiques de commodité uniques qui peuvent plaire à des clients particuliers. Certaines grilles destinées au charbon de bois ont une partie médiane amovible facilitant l’accès aux charbons. D’autres grilles sont conçues pour minimiser les flambées et récupérer la majeure partie de la graisse de cuisson de la viande avant qu’elle n’atteigne les flammes de cuisson.