Les pailles à l’oignon sont des oignons frits acidulés et enrobés de pâte à frire utilisés comme apéritif, plat d’accompagnement ou garniture. Comme les rondelles d’oignon, les pailles d’oignon sont croustillantes et souvent grasses. Également connus sous le nom de ficelles d’oignon ou tanglers, ils sont plus minces que les rondelles d’oignon typiques et se présentent sous la forme de ficelles emmêlées, d’où le nom de la nourriture.
Ces oignons frits ne sont pas particulièrement nutritifs et ne contiennent pas beaucoup de vitamines ou de minéraux. Ils peuvent être riches en calories, selon la quantité consommée et la façon dont les oignons ont été préparés. Des oignons émincés trempés dans du babeurre constituent l’essentiel du plat. Après trempage, les oignons sont dragués dans un mélange de farine et d’herbes avant d’être frits et servis chauds.
Chaque recette individuelle de pailles à l’oignon peut varier. La plupart demandent du sel et du poivre dans le mélange de farine. Le poivre de Cayenne est également un ingrédient fréquemment utilisé pour assaisonner la collation savoureuse. Certaines personnes utilisent de la bière ou du lait dans leur pâte, ainsi que de l’ail ou du paprika. L’huile de canola et d’arachide sont souvent utilisées pour faire frire les oignons, qui doivent être bien égouttés sur une serviette en papier avant de servir.
Lorsqu’elles sont servies en apéritif, les pailles d’oignons sont souvent accompagnées d’une trempette épicée complémentaire. Les Tanglers sont également un élément populaire à servir avec des plateaux d’échantillons d’apéritifs, en particulier dans les bars et les grillades. De nombreux restaurants permettent également aux clients de les remplacer comme plat d’accompagnement avec un repas si demandé.
Les pailles d’oignon croustillantes sont le plus souvent servies, cependant, comme garniture ou garniture à certains aliments. Les plats au barbecue ou les sandwichs à la sauce barbecue sont souvent garnis d’oignons frits minces. D’autres aliments préférés que les ficelles d’oignon sont souvent utilisés pour garnir comprennent les sloppy joes et les légumes, tels que la purée de pommes de terre.
Les oignons frits français sont un autre nom sous lequel ces aliments sont connus. Ceux-ci peuvent être achetés dans la plupart des épiceries et intégrés à n’importe quel plat cuisiné à la maison. Les oignons frits français sont couramment utilisés dans les plats de vacances, tels que la casserole de haricots verts. Ils sont également très savoureux sur des steaks, des hamburgers et des plats de poisson préparés à la maison. Certaines personnes aiment simplement les grignoter dans le récipient, comme on pourrait le faire avec des croustilles.
Les oignons frits vendus dans le commerce sont généralement disponibles dans une boîte cylindrique en carton qui peut être facilement refermée. Certaines entreprises vendent des contenants plus grands de ces pailles d’oignon qui sont beaucoup plus larges et plus rondes. Ceux-ci sont généralement en plastique.