Les muffins au beurre de cacahuètes sont des produits de boulangerie en portion individuelle qui sont similaires aux gâteaux, bien que généralement pas aussi sucrés ou beurrés. La saveur principale de ces muffins est le beurre de cacahuète, qui est un type de pâte à base de cacahuètes. D’autres aliments couramment consommés avec du beurre de cacahuète, comme le chocolat et les bananes, peuvent également être utilisés dans les muffins au beurre de cacahuète. Ces muffins sont assez sucrés et sont fréquemment consommés au petit-déjeuner, en collation ou en dessert.
Il existe de nombreuses recettes différentes qui peuvent être suivies pour faire des muffins au beurre de cacahuète, bien qu’il existe des ingrédients communs que la plupart des recettes partagent. Tous les muffins nécessitent l’utilisation de farine comme base. Un liant, tel que l’œuf ou l’huile est également nécessaire. Selon le degré de douceur que le cuisinier souhaite que les muffins soient, du sucre peut également être ajouté. Pour qu’ils ne deviennent pas trop secs, un liquide tel que du lait, du jus ou de l’eau doit également être mélangé à la pâte.
L’ingrédient le plus important dans les muffins au beurre de cacahuète est, bien sûr, le beurre de cacahuète. Ce type de beurre est fabriqué à partir d’arachides moulues, une légumineuse originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Ces légumineuses sont broyées en une pâte crémeuse et mélangées avec du sel et parfois du sucre pour faire du beurre de cacahuète. Il y a une grande quantité d’huile dans les arachides, il n’est donc pas nécessaire d’ajouter de l’huile au beurre d’arachide pour qu’il conserve sa texture.
Les ingrédients humides et secs des muffins au beurre d’arachide sont mélangés séparément. La farine, le sucre, la levure chimique et tous les autres ingrédients secs facultatifs, tels que la poudre de cacao, doivent être soigneusement mélangés avant que les ingrédients humides ne soient mélangés. Une fois tous les ingrédients combinés, la pâte peut être versée dans un plat de cuisson spécial appelé un plateau à muffins. Ces plateaux ont de petites dépressions circulaires pour que les muffins cuisent en petits gâteaux qui peuvent tenir dans la main d’une personne.
Il existe un certain nombre d’ingrédients facultatifs qui peuvent également être ajoutés aux muffins au beurre d’arachide. Les bananes peuvent être écrasées puis mélangées à la pâte. Des pépites de chocolat ou de la poudre de cacao peuvent également être ajoutées pour faire des muffins au chocolat au beurre de cacahuète. Il est également possible d’ajouter des garnitures, telles que de la confiture, du beurre de cacahuète en crème ou des glaçages à ces types de muffins afin de les rendre plus sucrés. Avec ces ingrédients supplémentaires, les muffins au beurre d’arachide peuvent faire de bons desserts ou des collations sucrées.