En tant que croûte à tarte composée principalement de miettes de biscuits Graham, la croûte de biscuits Graham est un choix idéal pour plusieurs types de tartes à la crème, en particulier lorsqu’il n’y a pas de temps pour étaler la pâte pour une croûte à base de farine. Voici quelques conseils sur la façon de faire une croûte de biscuits Graham, ainsi que quelques suggestions d’utilisation.
Les croûtes de biscuits Graham sont exceptionnellement faciles à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est une boîte de taille normale de biscuits Graham, de sucre et de beurre. Pour les personnes qui essaient de réduire les sucreries, cette recette de base fonctionnera toujours bien si le sucre est omis. La première tâche consiste à écraser les biscuits Graham en petites miettes. Cela peut être accompli en plaçant les craquelins dans un sac et en utilisant les mains pour pulvériser les craquelins. Avec un petit effort, il ne restera bientôt plus que des miettes de biscuits Graham pour travailler.
Versez les miettes dans un bol à mélanger et ajoutez le sucre, en prenant un moment pour bien mélanger les deux ingrédients secs. Ensuite, faites fondre du beurre ou de la margarine et incorporez-les au mélange, en vous assurant que toutes les miettes sont bien humidifiées et que les miettes commencent à coller ensemble. Verser le mélange de croûte à tarte dans un moule à tarte et utiliser les mains pour étaler doucement la croûte à tarte uniformément sur le fond du moule et sur les côtés. Une fois que la croûte de tarte aux biscuits Graham est en place, vous pouvez porter votre attention sur la garniture.
Pour les tartes qui nécessitent une garniture froide, comme les tartes faites avec du pudding ou une garniture de gâteau au fromage, réfrigérez la croûte de biscuits Graham pendant une heure avant d’ajouter la garniture dans le moule à tarte. Cela laissera suffisamment de temps à la croûte pour se mettre en place et devenir suffisamment solide pour maintenir la garniture en place lorsque la tarte est coupée. Cependant, si la garniture est chaude et nécessite une cuisson, ajoutez simplement la garniture dans le moule à tarte et faites cuire selon la recette. La croûte se renforcera pendant la cuisson et tiendra très bien à la coupe.
Toutes sortes de garnitures chaudes et froides peuvent être utilisées avec une croûte de biscuits Graham. Les sélections de pudding telles que le chocolat, le caramel au beurre et la vanille fonctionnent toutes très bien avec une croûte à base de biscuits Graham. De la même manière, certaines formes de garnitures aux fruits sont également bonnes avec une croûte de biscuits Graham. L’une des utilisations les plus populaires de la croûte de biscuits Graham est la croûte inférieure d’un gâteau au fromage. En fait, de nombreux produits de gâteau au fromage sans cuisson incluront des miettes de biscuits Graham dans le contenu de l’emballage.
À peu près n’importe qui, quel que soit son niveau d’expertise culinaire, peut produire une savoureuse croûte de biscuits Graham. Cependant, pour ceux qui ne sont pas sûrs de maîtriser le processus, il existe plusieurs marques de croûtes de biscuits Graham préfabriquées dans le supermarché.