Les cacahuètes grillées au miel sont un type d’arachides grillées à sec. Les cacahuètes grillées à sec sont considérées comme des cacahuètes à cocktail et sont rôties jusqu’à une heure dans des fours commerciaux tournants modérément chauds. Puisqu’elles sont grillées et salées, tous les types d’arachides grillées à sec sont généralement plus chères que les autres types d’arachides, mais elles sont également plus savoureuses et croquantes. Vous pouvez également les faire à la maison. Les arachides rôties au miel fabriquées dans le commerce varient dans leurs ingrédients.
Certaines cacahuètes grillées au miel vendues en magasin contiennent du miel, mais de nombreux types utilisent principalement du sucre et/ou du sirop de maïs. Il peut y avoir très peu de miel dans les arachides grillées, c’est donc une bonne idée de lire les ingrédients sur l’emballage pour voir quels édulcorants sont inclus et dans quel ordre ils sont répertoriés. Les cacahuètes grillées au miel peuvent être consommées seules comme collation ou ajoutées à d’autres aliments.
Parfois, ces arachides sont mélangées dans un mélange de collations avec des carrés de céréales et des bretzels et un beurre assaisonné est ajouté avant que le tout ne soit mélangé. Ce mélange de collations classique est souvent servi dans de grands bols lors de matchs sportifs télévisés ou lors de barbecues et de fêtes. Beaucoup de gens préfèrent simplement grignoter des cacahuètes grillées au miel sans aucun autre aliment ajouté. Si la taille des portions est contrôlée, tout type d’arachide peut être une collation saine, car les arachides contiennent des fibres et des protéines.
Il existe différentes méthodes pour faire des cacahuètes grillées au miel à la maison. Certaines personnes font d’abord cuire les cacahuètes, le sucre, le miel et l’eau sur la cuisinière avant d’étaler le mélange sur une plaque à biscuits et de faire rôtir les cacahuètes pendant 10 à 30 minutes dans un four modéré. Une autre façon de faire des cacahuètes rôties au miel est d’étaler un mélange de cacahuètes et de miel sur la plaque à biscuits et de les faire rôtir sans rien cuire d’abord sur la cuisinière. Dans l’une ou l’autre méthode, les cacahuètes doivent être retournées au moins une fois pendant la torréfaction et doivent finir par être de couleur brun doré plutôt que brun foncé. Après refroidissement, les cacahuètes rôties au miel faites maison doivent être conservées dans un récipient hermétique.