Le fromage cottage et le thon peuvent sembler une paire improbable. Pourtant, ce sont tous deux des aliments sains et sains, riches en protéines et faibles en gras. Lorsqu’ils sont combinés, le résultat est un repas à faible coût avec une multitude d’avantages nutritionnels. Les cuisiniers ont différentes façons de créer des plats à base de fromage cottage et de thon qui sont à la fois délicieux et sains.
Comme la plupart des fromages, le fromage cottage est riche en protéines et suffisamment polyvalent pour être ajouté à presque toutes les recettes. Contrairement à la plupart des fromages, cependant, il est faible en gras et en calories, et des versions à faible teneur en sodium sont également disponibles. Bien que le fromage cottage puisse être trouvé sans matière grasse, lorsqu’ils cuisinent avec, les chefs préfèrent utiliser des versions contenant au moins un pour cent de matière grasse. Même un peu de matière grasse aide le fromage à conserver son identité et sa texture crémeuse. Ceci est particulièrement important lorsque vous le combinez avec un aliment au goût fort tel que le thon afin que la saveur du fromage cottage ne se perde pas dans la recette.
Lors du choix du thon à combiner avec du fromage cottage, de nombreux cuisiniers préfèrent utiliser la variété blanche solide emballée dans de l’eau. Non seulement il est plus sain, mais il conserve également mieux son goût et son intégrité lorsqu’il est combiné avec d’autres ingrédients. Pour les personnes qui surveillent leur consommation de sel, le thon à faible teneur en sodium et emballé dans de l’eau est un bon choix. Si la variété à faible teneur en sodium est utilisée dans une recette avec du fromage cottage, cependant, de nombreux cuisiniers compensent la saveur fade qui en résulte en ajoutant des épices et des assaisonnements supplémentaires.
Pour le déjeuner, le fromage cottage et le thon se marient bien dans une salade. Les chefs placeront une portion de chacun sur un épais lit de verdure et le garniront généralement d’une vinaigrette légère. Le thon donne de l’audace et de la texture à la salade, tandis que le fromage cottage ajoute une saveur douce et crémeuse, semblable à la feta mais sans le gras ni les calories supplémentaires.
Un bon choix de dîner pour le fromage cottage et le thon pourrait être une casserole cuite au four. Les chefs combinent le thon et le fromage avec une variété d’assaisonnements et de légumes hachés, tels que des oignons, des carottes et des poivrons, et font cuire le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Le résultat est un mélange crémeux de saveurs contrastées qui se marient bien tout en offrant une bonne dose de nutrition. Les cuisiniers qui ne s’inquiètent pas de l’apport en glucides pourraient envisager d’ajouter des tortellini ou d’autres pâtes à la casserole. Le fromage cottage fondu donne au thon et aux pâtes une saveur de type Alfredo sans ajouter de matières grasses ou de calories importantes.
Une autre astuce pour combiner le fromage cottage et le thon est de les utiliser comme garniture pour une pomme de terre au four. La saveur du thon et la texture crémeuse du fromage cottage annuleront le besoin de beurre, de crème sure et d’autres garnitures riches en matières grasses. En variante, au lieu de la pomme de terre, les cuisiniers peuvent utiliser une tomate, créant une mini-salade faible en gras, en glucides et en calories, mais extrêmement savoureuse et satisfaisante.
Comme variante du fondant classique au thon, les cuisiniers utilisent du fromage cottage comme substitut d’autres fromages plus gras. Les chefs étalent simplement une cuillerée de fromage cottage sur le thon et préparent le thon fondu comme ils le feraient normalement. En raison du fait que le fromage cottage a une saveur plus douce que de nombreux autres fromages, certains cuisiniers ajoutent plus d’épices et d’arômes à la fonte pour rehausser le goût.