Les filtres à café sont disponibles dans une variété de matériaux différents, allant des simples filtres en papier à usage unique aux filtres en tissu ou en or qui peuvent être lavés et utilisés à plusieurs reprises. Pour la préparation du café, les filtres à café retiennent le café moulu, l’empêchant de pénétrer dans le café. La boisson est produite en versant de l’eau chaude à travers le filtre à café et le marc.
Toutes les cafetières n’utilisent pas de filtres à café. Les cafetières à percolation et les machines à expresso ont de petites tasses en métal dans lesquelles le café est placé. Ceux-ci ont tendance à faire un bon travail en gardant le marc de café à l’extérieur, tout comme les filtres, car les trous dans les tasses qui permettent au café de circuler ou de s’écouler sont généralement trop petits pour que le marc de café puisse passer. Les cafetières à pression française n’utilisent pas non plus de filtres à café, mais poussent plutôt le café vers le bas du pot, de sorte que lorsque vous versez à partir d’une presse, peu ou pas de marc se retrouve dans votre café.
La plupart des cafetières qui utilisent des filtres à café sont des variétés goutte à goutte. Les plus simples sont les cafetières goutte à goutte à main, qui sont disponibles dans des tailles de tasse individuelles et également dans de grandes casseroles. D’autres sont des machines à goutte automatique, où encore une fois, le filtre est placé dans un récipient conique ou rond, puis le café y est placé.
Il est important de trouver les filtres à café de taille appropriée pour votre machine à café. Habituellement, les instructions de fonctionnement de la machine indiqueront exactement quel type est nécessaire. Les filtres les plus simples sont en papier, soit en papier blanc blanchi, soit en papier non blanchi. C’était autrefois le type de filtre le plus populaire, mais certains s’inquiètent de l’utilisation continue du papier et de la déforestation, ce qui a conduit au développement de filtres en tissu et en or.
Les filtres en tissu sont un peu plus difficiles à trouver. Les filtres en or peuvent être trouvés en abondance et semblent être faits de filet fin. Ils peuvent être vendus avec votre cafetière ou vous devrez peut-être en acheter une séparément. L’un des avantages des filtres en or par rapport au papier est que vous n’avez pas besoin de continuer à dépenser de l’argent pour acheter des filtres en papier. Le coût initial est plus élevé, mais au fil du temps, ils ont tendance à économiser de l’argent.
Il y a eu quelques inquiétudes concernant les filtres en or et les cafetières comme la presse française. Ils peuvent ne pas filtrer les pesticides et les produits chimiques dans le café, qui sont plus efficacement filtrés par le papier. Vous pouvez éviter cela quelque peu en utilisant du café biologique ou en passant aux filtres en papier. Pourtant, certains puristes du café soutiennent que les filtres en papier ont tendance à donner un café moins savoureux, et en outre, les filtres en papier blanc peuvent dégager des produits chimiques tout aussi mauvais pour vous. Le papier non blanchi peut vous aider à éviter de recevoir une dose malsaine de dioxine, qui est présente dans le papier blanchi.
Un autre inconvénient des filtres en papier est que si vous en manquez, vous n’avez aucun moyen de faire du café. Pour les buveurs de café chevronnés, être confronté à l’absence de filtres à café le matin peut être une expérience tragique. Il existe une petite astuce si vous avez désespérément besoin d’un filtre et que vous n’en avez qu’un d’occasion. Videz soigneusement le café du filtre en papier usagé et rincez soigneusement le filtre. Tant que vous le faites doucement, le filtre ne risque pas de se déchirer et vous pouvez le réutiliser. Les utilisations multiples ne sont pas recommandées, mais vous pouvez normalement vous en tirer avec au moins une deuxième utilisation d’un filtre en papier en cas d’urgence café.