La salade d’épinards est un plat à base d’épinards verts frais et feuillus mélangés à n’importe quelle combinaison de légumes crus, de fruits et de noix. Il est souvent servi en accompagnement de viande ou de poisson, lors d’événements tels que des barbecues. Alternativement, de la viande, du poisson, des œufs ou du fromage peuvent être ajoutés aux ingrédients de la salade d’épinards, qui sont ensuite servis avec du pain frais et du beurre de ferme. Le niveau élevé d’antioxydants contenus dans chaque portion de ce plat en fait un choix populaire pour les mangeurs soucieux de leur santé.
Classé parmi les légumes les plus sains au monde, les épinards sont riches en vitamines et minéraux. La salade d’épinards classique utilise la plupart des mêmes ingrédients que la salade verte typique, y compris les épinards, la tomate, le concombre et l’oignon. Des morceaux de bacon frit croustillant finement hachés sont ajoutés à la salade, qui est traditionnellement servie pendant que le bacon est encore chaud.
De multiples variations existent sur la façon dont une salade d’épinards est faite, y compris l’ajout de fruits pour une touche de douceur dans le plat. La façon de faire une salade d’épinards aux fraises est d’utiliser des épinards lavés, des amandes tranchées et grillées, des fraises coupées en quartiers et des dés de concombre. Mélanger les ingrédients dans un bol et les mélanger. Mélangez une vinaigrette à base de jus de citron, de vinaigre de vin blanc, de sucre, d’huile végétale et de graines de pavot, et versez-la sur la salade juste avant de la servir.
Une salade d’épinards aux canneberges est une autre version de la salade à base de fruits. Préparez une salade de base avec de jeunes feuilles lavées, de la tomate hachée, de l’oignon rouge tranché et une poignée de canneberges séchées. Caraméliser les amandes ou les cacahuètes dans une poêle avec un peu de cassonade et les ajouter au plat. Les canneberges sont exceptionnellement riches en vitamine C, ce qui en fait un choix sain pour une salade d’hiver.
Pour une délicieuse variation sur la salade d’épinards standard, mélangez les ingrédients habituels dans un bol. Transformez-le en une salade d’épinards et de noix en ajoutant une poignée de noix croquantes et de fromage feta émietté sur le dessus. Servir avec une vinaigrette simple à base de vinaigrette balsamique mélangée à de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du sucre.
Essayez une salade d’épinards à la grecque en mélangeant des tomates, du concombre, des oignons et des poivrons avec les feuilles d’épinards. Ajouter les olives calamata tranchées et dénoyautées et les morceaux de feta de chèvre et bien mélanger. Arroser d’huile d’olive extra vierge épicée d’une pincée de sel et de grains de poivre noir concassés. Décorez avec des brins de basilic frais et de menthe pour une touche intéressante à la salade.