Une coulée de lave est une boisson alcoolisée mélangée qui s’appuie sur la pina colada plus familière et le daiquiri aux fraises. C’est une boisson populaire à Hawaï et dans d’autres stations balnéaires de type tropical. La boisson peut aussi être délicieuse sans alcool. En fait, il fait une excellente boisson ou un smoothie pour une fête d’enfants.
La coulée de lave traditionnelle est faite avec un shot, ou 1.5 once (044 litre) de rhum léger, de jus d’ananas, de crème de noix de coco, de purée de fraises, une demi-banane et de la glace pilée. Pour obtenir l’apparence appropriée de la coulée de lave, la purée de fraises est d’abord versée dans le verre.
La plupart des barmans préfèrent un verre Hurricane pour servir la coulée de lave. Il s’agit d’un grand verre à pied qui se courbe vers l’intérieur en bas, puis pousse vers l’extérieur en haut. Il ressemble un peu aux courbes traditionnelles de la silhouette d’une femme.
La purée de fraises est versée en premier car elle se mélangera partiellement à travers la boisson, créant une boisson principalement blanche qui semble avoir de la lave rouge qui la traverse. Mélanger tous les ingrédients ensemble peut toujours faire une bonne boisson, mais elle n’aura pas l’aspect satisfaisant d’une coulée de lave.
Certains barmans insistent pour ajouter à la fois du jus de citron vert et du schnaps aux fraises. Cela peut ajouter plus de teneur en alcool à la boisson. Certains barmans omettent également la banane. La coulée de lave peut également être servie avec un verre trempé dans du sucre en poudre, et elle peut également contenir du lait de coco.
Une coulée de lave finie peut également être garnie de fruits, tels que des morceaux d’ananas et de mangue. Elle est aussi parfois appelée boisson parapluie, car elle est souvent garnie d’un petit parapluie en papier.
Parce que la boisson est sucrée, le goût du rhum peut être négligeable. Cela signifie que la coulée de lave rejoint une foule d’autres boissons qui sont rapidement consommées sans souci du fait qu’elles contiennent un coup, ou plus, d’alcool. Il faut garder une trace du nombre de boissons, car il est assez facile d’en faire trop avec des boissons sucrées. De plus, profitez d’une coulée de lave sans culpabilité en fournissant un chauffeur désigné pour la soirée.