Une orange temple est une orange savoureuse avec un zeste d’orange vif. L’écorce est épaisse et rugueuse, et le fruit est approximativement de forme ovale, avec une chair qui mélange des saveurs sucrées et acidulées. Ces fruits sont largement cultivés en Floride et peuvent également être trouvés dans d’autres régions du monde. De nombreuses épiceries les proposent en saison au cœur de l’hiver, et elles peuvent également être cultivées à la maison, pour les personnes qui vivent dans des climats chauds et favorables aux agrumes. Les pépinières peuvent commander des semis d’oranger du temple sur demande et le personnel peut avoir des conseils sur les meilleurs emplacements de plantation et les meilleures pratiques de jardinage pour garder un semis florissant.
Ce fruit est un type de tangor, un croisement mandarine-orange. Les oranges des temples ont tendance à avoir de nombreuses graines et elles sont très faciles à peler, grâce aux gènes de la peau lâche hérités des mandarines. L’épaisseur de l’écorce fait de l’orange du temple un bon choix de fruit pour le zeste, car il est facile de retirer une écorce savoureuse sans toucher la moelle amère.
Ces fruits peuvent être consommés frais, pressés et utilisés dans des conserves et des compotes. Les oranges des temples sont couramment vues sur les autels des temples parce que leur couleur vive est esthétiquement agréable et qu’elles sont également des caractéristiques communes dans les étalages de fruits séculaires. En saison, ces fruits sont savoureux et très juteux. Les spécimens d’orange temple de haute qualité doivent être lourds pour leur taille et ne doivent pas présenter de signes de rides ou de brunissement, avec des écorces tendues et dodues. Les fruits doivent être conservés dans un endroit frais et sec et s’ils ne doivent pas être utilisés dans une semaine environ, il est conseillé de les transformer en conserves.
Si les oranges du temple ne sont pas disponibles, les gens peuvent substituer d’autres tangors tels que Murcotts et Kings. Les tangers ont une saveur très distinctive qui est plus acidulée que les mandarines et plus sucrée que les oranges. Les recettes qui font appel à des cépages tangor devraient idéalement être préparées avec un tangor comme une orange temple pour s’assurer que la saveur ressorte comme vous le souhaitez. Inversement, si les gens trouvent des recettes avec des mandarines trop sucrées ou des oranges trop acidulées, ils voudront peut-être essayer un tangor pour trouver un équilibre entre les saveurs.
Si une épicerie locale ne vend pas d’oranges du temple, il peut être possible de les commander directement. Un certain nombre de producteurs d’agrumes expédient des caisses directement aux consommateurs pendant la saison des fruits. Les personnes qui ne peuvent pas manger une caisse entière de fruits peuvent demander à leurs amis et à leur famille s’ils souhaitent passer une commande de groupe.