La crème sure ajoute un goût sucré acidulé aux casseroles et une riche densité aux produits de boulangerie. Bien qu’elle ait une saveur prononcée qui n’a vraiment pas besoin d’être améliorée, la crème sure brille plus avec l’ajout d’une large gamme d’herbes et d’épices, de sauce piquante ou de fromage. Le cuisinier avisé sait que, parce que la crème sure se sépare après avoir été congelée et décongelée, il est préférable de cuisiner avec de la crème sure lorsque vous cuisinez quelque chose qui sera dévoré en une séance ou deux.
De nombreux cuisiniers ont une recette de cocotte pour gagner du temps pour des dîners satisfaisants en famille qui peuvent être préparés lors d’une soirée chargée sans trop d’effort. Les cuisiniers qui préfèrent les recettes de casseroles de riz et de viande basées sur une variété de soupes en conserve telles que la crème de champignons, la tomate ou le poulet et le riz constateront que la substitution de la crème sure à l’eau ou au lait donne une saveur plus profonde et plus riche et un plat qui semble suintent une délicieuse saveur crémeuse. Ajouter une poignée de fromage suisse ou cheddar, ou quelques shakes de fromage râpé comme le romano ou le parmesan, ne fait que rehausser le goût.
La cuisson avec de la crème sure dans des plats à base de pâtes permet à la crème sure de s’infiltrer dans les pâtes pendant la cuisson du plat. Il en résulte des pâtes tendres qui regorgent de saveurs riches à chaque bouchée. La cuisson avec de la crème sure et des pâtes ne nécessite pas beaucoup plus pour un plat de dîner élégant. Pour les cuisiniers à domicile qui veulent ajouter un ou deux goûts, les champignons, les légumes plus doux comme la courge d’été jaune ou les tomates, ou quelques oignons sautés mélangés à de l’ail et du gingembre font une très belle déclaration.
Les boulangers et boulangers aiment aussi cuisiner avec de la crème sure. Le pain au cheddar et à l’aneth acquiert une texture veloutée et une belle épaisseur lorsque de la crème sure est ajoutée au mélange. Les pains sucrés, comme le pain aux carottes ou aux courgettes, sont également meilleurs lorsque la crème sure est incorporée à la pâte.
La plupart des pâtissiers savent que l’ajout de crème sure à un mélange à gâteau en boîte donne une texture et un goût totalement uniques. Ce gâteau passe de moyen à extraordinaire en transformant la texture et en augmentant les saveurs déjà présentes dans le mélange. Quelques shakes de cannelle, de gingembre moulu ou même de curry ajoutent une dimension de saveur excitante.
La crème sure n’est pas timide en termes de goût, et le convive la paie dans une certaine mesure avec des calories. Dans la plupart des cas, cependant, le cuisinier peut remplacer la crème sure faible en gras ou même sans gras sans sacrifier beaucoup en termes de goût ou de transformation de la texture. Les cuisiniers qui souhaitent éviter les additifs courants tels que la gélatine ou la présure peuvent préparer leur propre crème sure sans trop d’effort.