Viele Menschen bevorzugen aus gesundheitlichen Gründen eilose Pfannkuchen. Diese Hotcakes sind leicht von Grund auf neu zuzubereiten oder können auch mit einer Mischung zubereitet werden. Es kann eine gute Idee sein zu wissen, was jedes Rezept enthält, egal ob es von Grund auf neu oder mit einer Mischung zubereitet wird. Dies liegt daran, dass verschiedene Arten von Ei-Ersatz Vor- und Nachteile haben. Die richtige Garmethode kann ein leichtes und flauschiges Endprodukt gewährleisten.
Es gibt eine Reihe von Rezepten für hausgemachte Pfannkuchen ohne Eier, von denen die meisten Mehl, Backpulver und Öl enthalten. Ei-Ersatzprodukte, bei denen es sich um Produkte handelt, die anstelle von Eiern verwendet werden sollen, werden häufig verwendet, da die genaue benötigte Menge leicht bestimmt werden kann. Anstelle von Ei könnte auch eine Mischung aus Öl und Banane oder einfachem Apfelmus hinzugefügt werden, da diese beiden Zutaten dem Teig Feuchtigkeit verleihen. Im Allgemeinen werden eine halbe Banane oder etwa vier große Löffel Apfelmus empfohlen.
Bei der Auswahl einer eifreien Pfannkuchenmischung ist es sehr wichtig, die Zutatenliste zu lesen, da einige Mischungen Soja oder Produkte aus Nüssen enthalten. Menschen mit Allergien könnten eine Reaktion erleiden, wenn sie einen dieser Ersatzstoffe essen. Wenn Sie eine Mischung verwenden, kann es wichtig sein, sicherzustellen, dass keine getrockneten Eier Teil dieses Produkts sind. Eine Marke, die dehydrierte Eier enthält, bietet möglicherweise nicht die gesundheitlichen Vorteile, die andere tun.
Der Geschmack dieser Hotcakes hängt oft davon ab, welche Zutaten verwendet werden, um die Eier zu ersetzen. Wenn ein Rezept nur Öl und Buttermilch erfordert, kann es zwischen eilosen Pfannkuchen und traditionellen Sorten kaum Unterschiede geben. Wenn Ei-Ersatz verwendet wird, könnten die Pfannkuchen etwas schwerer sein, schmecken aber fast genauso wie herkömmliche Hotcakes. Bananen- oder Apfelmus können zu einem sehr feuchten Pfannkuchen mit einem leicht fruchtigen Geschmack führen. Pfannkuchen, die Soja enthalten, sind normalerweise etwas trockener als andere Arten von Hotcakes.
Vor dem Kochen von eifreien Pfannkuchen sollte die Pfanne leicht geölt und bei schwacher Hitze erwärmt werden. Es ist eine gute Idee, diese Hotcakes langsam zu kochen und dabei nicht zu viel Teig auf einmal zu verwenden. Sie sind bereit, sich zu wenden, wenn die Ränder leicht zu blubbern beginnen und eine hellbraune Farbe annehmen. Dieses eilose Frühstück sollte möglichst nur einmal gewendet werden, und nach dem Umdrehen kann das Garen des Pfannkuchens etwas kürzer sein.