Die Wahl der richtigen Whisky-Marinade hängt hauptsächlich von der Wahl der richtigen Gewürzmischung ab, um den Geschmack eines bestimmten Gerichts hervorzuheben. Eine solche Marinade kann mit einer Vielzahl von verschiedenen Gerichten verwendet werden, und jede Art von Gericht eignet sich für eine bestimmte Gewürzmischung. Die persönlichen Geschmackspräferenzen variieren jedoch stark und das Experimentieren ist ein wichtiger Bestandteil bei der Auswahl der besten Whiskymarinade. Kunden, die vorverpackte Marinaden kaufen, können die verfügbare Auswahl eingrenzen, indem sie Marken oder Zutaten identifizieren, die sie entweder mögen oder nicht mögen.
Hausgemachte Marinaden sind einfach zuzubereiten und ermöglichen es einem Koch, genau das Geschmacksprofil zu erzeugen, das er für ein bestimmtes Gericht wünscht. Die meisten Marinadenrezepte erfordern eine salzige Zutat, häufig Sojasauce. Salz, wenn es in Maßen verwendet wird, neigt dazu, die natürlichen Aromen aller Lebensmittel zu verstärken, und Sojasauce ist eine bequeme Quelle für Natrium sowie andere Aromen, die Speisen reicher machen.
Der in einer Marinade verwendete Whisky sollte nach persönlichen Vorlieben ausgewählt werden. Die meisten Whiskysorten lassen sich gut in einer Marinade verwenden. Whisky kann aus vielen verschiedenen Getreidesorten hergestellt werden und jede Sorte hat einen einzigartigen Geschmack. Die individuellen Vorlieben variieren stark, und einige Whiskysorten, wie die sehr torfigen Single-Malt-Whiskys, sind sowohl wegen ihres hohen Preises als auch wegen ihres ausgeprägten Geschmacksprofils möglicherweise keine idealen Kandidaten für die Verwendung in Marinaden.
Bei der Auswahl der Gewürze für eine hausgemachte Whisky-Marinade ist es eine gute Idee, Gewürze zu wählen, die normalerweise die Aromen der marinierten Lebensmittel hervorheben. Schwarzer Pfeffer zum Beispiel wird im Allgemeinen als Ergänzung des Rindfleischgeschmacks empfunden, und viele Arten von Whiskymarinade für Steaks enthalten Pfeffer oder Pfefferkörner. Ingwer, roter Pfeffer, Knoblauch und Senf werden auch häufig zu Marinaden für Rindfleisch hinzugefügt.
Eine Whiskymarinade, die für sehr mageres Fleisch gedacht ist, muss möglicherweise Fette oder Öle enthalten. Diese werden hinzugefügt, um das Fleisch reicher zu machen. Das hinzugefügte Öl kann auch verhindern, dass Fleisch wie Lachs während des Garvorgangs austrocknet.
Viele Arten von Whiskymarinade werden in Flaschen abgefüllt und kommerziell verkauft. Verbraucher können eine bestimmte Whiskymarke, möglicherweise basierend auf einer einzigen Whiskysorte, als persönlichen Favoriten identifizieren. Andere Käufer möchten vielleicht Marinaden auswählen, die auf natürlichen Zutaten basieren oder bestimmte Ernährungsstandards erfüllen, z. B. als glutenfrei zertifiziert.