Ausstechformen, Werkzeuge zum Formen von Keksteig, sind ein Muss für jeden Bäcker. Egal, ob Sie Kekse für die Babyparty Ihres Cousins backen oder einen Weihnachtsplätzchentausch planen, es gibt einen Ausstecher, der Ihren Bedürfnissen entspricht. Ausstechformen können grundsätzlich überall dort erworben werden, wo Küchengeräte verkauft werden.
Ausstechformen aus Kunststoff sind in der Regel die günstigste Option für den Bäcker mit kleinem Budget. Diese Ausstechformen sind einzeln oder in thematischen Sets mit verschiedenen saisonalen Designs erhältlich. Es gibt sowohl kleine als auch große Ausstecher.
Ausstechformen aus Metall sind zwar deutlich teurer als Keksausstecher aus Kunststoff, sind aber in der Regel eine gute Option für den ernsthaften Bäcker. Aus Edelstahl oder Kupfer gefertigt, sind Keksausstecher aus Metall rostfrei und extrem langlebig. Als zusätzlichen Bonus macht es Spaß, Ausstechformen aus Metall in Ihrer Küche zu präsentieren. Tatsächlich hängen viele Leute ihre Keksausstecher aus Metall gerne an einem hübschen Band auf, wenn sie nicht in Gebrauch sind.
Die meisten Ausstechformen machen flache Kekse, aber mit 3D-Ausstechformen können Sie Kekse herstellen, die für fast jeden Anlass als Tischdekoration dienen können. Wenn Sie Kekse mit 3-D-Ausstechformen herstellen, müssen Sie mehrere Teile für das endgültige Design zuschneiden und mit einer dicken Zuckerguss als Klebstoff zusammenbauen, um die verschiedenen Teile des Kekses zusammenzuhalten. Es ist ein ziemlich zeitaufwändiger Prozess, aber die Ergebnisse sind ziemlich beeindruckend.
Unabhängig davon, für welche Art von Ausstecher Sie sich entscheiden, ist die Entwicklung einer richtigen Backtechnik der Schlüssel, um Kekse zu kreieren, die aussehen und schmecken, als ob sie von Ihrer Lieblingsbäckerei in der Nachbarschaft stammen. Ihr Teig sollte ziemlich steif sein und mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf etwa 6.35 mm Dicke ausgerollt werden. Dann musst du die geschnittenen Kekse vor dem Backen vorsichtig mit einem Plastikspatel auf ein ungefettetes Backblech legen. Nachdem die Kekse gebacken und abgekühlt sind, möchten Sie sie mit Zuckerguss dekorieren, der speziell für Zuckerkekse hergestellt wurde. Wenn Sie normales Kuchenglasur verwenden, wird es nicht richtig eingestellt und Sie müssen eine klebrige Masse aufräumen.
Obwohl Keksausstecher traditionell für die Herstellung von verzierten Zuckerkeksen verwendet werden, haben diese vielseitigen Küchenwerkzeuge eine Reihe anderer Anwendungen. Sie können Ausstechformen verwenden, um Erdnussbutter-Sandwiches, Pfannkuchen und sogar Pizza zu schneiden. Kinder genießen es auch, Ausstechformen als Vorlage für Tonmodellier- oder Papierbastelprojekte zu verwenden. Aus diesem Grund kann ein Satz Ausstechformen für jeden Bäcker als sinnvolle Investition angesehen werden.