Kardamomöl ist ein Öl, das aus Kardamom gewonnen wird, einem mehrjährigen Kraut, das in Ceylon und Indien beheimatet ist und seit dem 16. Jahrhundert in Portugal verwendet wird. Kardamomöl wird häufig bei häufigen Gesundheitsbeschwerden wie einem Mittel gegen Magenkrämpfe, bei Blähungen und zur Verbesserung der Verdauung verwendet. Medizinisch wird es als Antiseptikum verwendet und soll aphrodisierende Eigenschaften haben. Andere Teile der Kardamompflanze werden ebenfalls für verschiedene Zwecke verwendet – die Frucht wird in der asiatischen und indischen Küche verwendet, die Blume wird oft zu Zierzwecken verwendet und die Samenkapseln werden als Gewürz verkauft.
Kardamomöl enthält auch über 19 ätherische ätherische Öle, die bei der Herstellung von pharmazeutischen Produkten verwendet werden, und die Samenkapseln enthalten für die menschliche Gesundheit notwendige Vitamine wie Riboflavin, Niacin und Vitamin C wie Kalium, Calcium und Magnesium. Die vielen Verwendungen von Kardamomöl im Laufe der Geschichte umfassen ägyptische Parfüms und Zahnweißer, als römisches Heilmittel für Magenbeschwerden und für arabische Anwendungen in Kaffee. Es gilt auch als wichtiger Bestandteil des Ayurveda, der alten Kunst der hinduistischen Medizin, in erster Linie als Verdauungs-Tonikum, aber auch als Muskelrelaxans und mit vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen.
Wenn die Frucht der Kardamompflanze nicht gegessen wird, wird sie vor der Reifung geerntet und produziert durch einen Wasserdampfdestillationsprozess etwa 1 bis 5 Gewichtsprozent Kardamomöl. Kardamomkapseln, die als Elettari bekannt sind, werden auch grün gepflückt, bekannt als Choti Elaichi, das in Indien ein weit verbreitetes Gewürz und eine minzartige Behandlung von Mundgeruch ist. Eine andere Version der Pflanze ist als schwarzer Kardamom oder Nepal-Kardamom bekannt und produziert Amomum-Schoten, bei denen es sich um größere Samenkapseln mit Kampfergeschmack handelt, die in würzigen Speisen verwendet werden, die in Pakistan, Nepal und China üblich sind. Samenkapseln werden das ganze Jahr über auf Open-Air-Märkten verkauft und sind normalerweise in zwei Sorten erhältlich. Kardamom wird auch als gemahlenes Pulver verkauft und exportiert, das schneller als die Samenkapseln sein Aroma verlieren kann und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden muss.
Indien ist der größte Exporteur von Kardamomöl nach Großbritannien und notiert es an seiner Rohstoffbörse. Der größte nationale Produzent ist jedoch Costa Rica, und die weltweiten Exporte zusammen werden ab 35,000 auf 2011 Tonnen pro Jahr geschätzt. Ein Großteil dieses Exports geht in die Herstellung arabischer Kaffeemischungen als Süßungsmittel.