Leute, die fruchtige Brotaufstriche mögen, die etwas herb sind, sollten Himbeerkonfitüre probieren. Dieses Essen wird aus frischen Himbeeren, Zitrussaft und Zucker hergestellt. Diese Zutaten werden bei schwacher Hitze gekocht, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Frucht etwas matschig ist. Pektin, eine Substanz, die das Gelieren von Früchten unterstützt, wird für die Herstellung dieser Konserven nicht benötigt, da Himbeeren diesen Inhaltsstoff von Natur aus enthalten. Das fertige Produkt kann auf Keksen oder Toast gestrichen oder auch als Belag für Eis oder Käsekuchen verwendet werden.
Jede Himbeersorte kann verwendet werden, um diese Fruchtkonserven herzustellen. Es wird nur die Beere selbst verwendet, das heißt die Stiele und Blätter müssen entfernt werden, wenn sie nach der Ernte an der Frucht verblieben sind. Dazu können Sie die Beeren in kaltem Wasser abspülen und dann die Stiele mit der Hand abziehen. Himbeeren enthalten viele Kerne, die jedoch vor der Herstellung von Himbeerkonfitüre nicht entfernt werden müssen. Das fertige Produkt wird etwas schäbig sein, aber das macht die Fruchtkonserven nicht schwer zu essen.
Bei der Konfitüre muss den Himbeeren Zucker zugesetzt werden. Dies liegt daran, dass diese Beeren von Natur aus sehr sauer sind, sodass Zucker den Konfitüren einen süßeren Geschmack verleiht. Einige kommerzielle Sorten können bei der Herstellung von Konserven Maissirup oder einen künstlichen Süßstoff verwenden. Obwohl viel Zucker verwendet wird, kann dieser Brotaufstrich manchmal etwas herb sein, aber normalerweise ist er nicht bitter.
Himbeerkonserven haben normalerweise eine dunkelrote Farbe und ungefähr die gleiche Konsistenz wie andere Fruchtkonserven. Bei diesem Aufstrich, der auch ein leichtes Beerenaroma hat, sind einige der Samen sichtbar. Es lässt sich normalerweise sehr leicht mit einem Buttermesser verteilen und passt gut auf Toast oder Kekse. Manche Leute verwenden dieses konservierte Lebensmittel gerne als Belag, in diesem Fall kann es auf Eis, Käsekuchen oder Pfannkuchen gegessen werden.
Leute, die nicht viel Erfahrung mit der Herstellung von Konserven haben, sollten versuchen, diesen Aufstrich zuzubereiten. Himbeerkonfitüren sind einfacher zuzubereiten als andere Arten von hausgemachten Konfitüren, da sie kein Pektin benötigen, um richtig zu gelieren. Wem der Geschmack der Himbeeren zu säuerlich ist, kann dieser Frucht beim Kochen vielleicht noch ein paar Brombeeren oder Erdbeeren hinzufügen. Egal, ob Sie selbstgemachte Konfitüren essen oder im Supermarkt gekauft haben, dieser Brotaufstrich hält sich gut, wenn nicht verwendete Portionen abgedeckt und in einen Kühlschrank gestellt werden.