Cube-Steak ist ein dünnes Stück Rindfleisch, das normalerweise aus Top-Lendenstücken oder Top-Runden besteht. Da der Schnitt normalerweise etwas zäh ist, ist es ratsam, den Schnitt vor der eigentlichen Zubereitung des Steaks zart zu machen. Das Zartmachen kann mit einem Fleischhammer oder einem elektrischen Zartmacher erreicht werden, um die richtige Textur zu erzielen. Sobald das Fleisch zum Kochen bereit ist, gibt es eine Reihe von Würfelsteak-Rezepten, die verwendet werden können, um ausgezeichnete Vorspeisen zuzubereiten, die sowohl nahrhaft als auch kostengünstig sind.
Ein beliebtes Würfelsteak-Rezept, das einfach zuzubereiten ist, erfordert nicht mehr als ein paar zarte Würfelsteaks, Salz und Pfeffer und eine Zwiebel. Nachdem das Fleisch zart gemacht wurde, wird es bei mittlerer Hitze in eine Pfanne gegeben und dann mit Salz und Pfeffer nach Geschmack garniert. Das Fleisch wird zwei bis drei Minuten lang angebraten und dann auf die andere Seite gewendet. Sobald die Steaks gegart sind, werden sie aus der Pfanne genommen und dünne Scheiben der Zwiebel werden im Bratenfett angebraten, bis sie anfangen zu karamellisieren. Die zarten Zwiebelstreifen sind auf jedem Steak angeordnet und sorgen für eine einfache, aber ansprechende Präsentation.
Cube Steak kann auch als Rindereintopf in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Um das Fleisch für die Suppe zuzubereiten, mit einem Fleischhammer zart machen und dann das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Abschnitte in der Pfanne anbraten, dann in die köchelnde Suppenbrühe geben. Es ist möglich, Steakwürfel anstelle von anderen Rindfleisch- oder Hühnchenarten in fast jeder Art von Eintopf zu verwenden, selbst bei Rezepten, die langsam in einem Topftopf gegart werden.
Es gibt auch eine große Auswahl an anderen Cube Steak Crock Pot-Rezepten, die online und in verschiedenen Kochbüchern zu finden sind. Da das Steak relativ günstig ist, kann es verwendet werden, um ein Crock Pot Gericht zuzubereiten, das einem langsam gegarten Braten und Kartoffeln ähnelt, oder sogar als Würze in einer Cremesuppe mit Reis, wodurch eine sättigende Vorspeise entsteht, die pro Portion sehr wenig kostet .
Gebratenes Hühnchensteak wird normalerweise mit Würfelsteak zubereitet. Das Grundrezept sieht vor, den zarten Fleischabschnitt mit einer dünnen Schicht auf Mehlbasis zu bestreichen und das Steak dann goldbraun zu frittieren. Soße wird verwendet, um das gebratene Steak zu belegen, wobei die Vorspeise oft mit Kartoffeln und einer Art grünem Gemüse serviert wird.
Cube-Steaks können auch in gebackenen Speisen verwendet werden. Ein Beispiel ist eine einfache Mahlzeit, die in der südlichen Region der Vereinigten Staaten zubereitet wird. Das als Hobo-Dinner bekannte Gericht besteht aus Kartoffelscheiben, Karotten und Zwiebeln, die in einer Auflaufform geschichtet sind. Vier Würfelsteaks werden zart gemacht, gewürzt und auf das Gemüse gelegt. Nachdem die Schüssel mit Aluminiumfolie bedeckt wurde, wird sie dreißig bis fünfundvierzig Minuten in einem heißen Ofen gebacken. Das Endergebnis ist eine einfache Mahlzeit für vier, die sowohl sättigend als auch kosteneffizient ist.
Cube Steak ist in den meisten Supermärkten sowie in vielen Metzgereien erhältlich. Während diese Form von Steak einst als Grundnahrungsmittel für einkommensschwache Haushalte galt, hat es ihre Vielseitigkeit zu einem Favoriten aller Einkommensschichten gemacht. Es gibt Kochbücher, die sich nur mit der Verwendung von Würfelsteak in einer Vielzahl von Rezepten beschäftigen.