Ein Reiszerkleinerer ist ein Küchengerät, das außerordentlich nützlich sein kann, da es dazu dient, Lebensmittel in sehr kleine Stücke zu zerkleinern. Dies kann besonders praktisch sein, um Kartoffelpüree und andere pürierte Lebensmittel zuzubereiten. Für junge Eltern kann es ein ausgezeichnetes Geschenk sein, da es sich ideal für die Herstellung von Babynahrung eignet. Da diese Geräte etwas undurchsichtig sind, kann jemand, der sie verschenkt, auch sicher sein, dass die Eltern sehr unwahrscheinlich ein Vielfaches erhalten. Viele Geschäfte für Küchenbedarf bieten Reismaschinen mit verschiedenen Einsätzen an und sind auch online zu finden.
Das Design einer Reispresse ähnelt einer überdimensionalen Knoblauchpresse. Eine Seite hat eine Extrusionsplatte mit einer Reihe von Löchern, während die andere Seite massiv ist. Lebensmittel werden in das Werkzeug eingelegt und die feste Seite wird in Richtung der Extrusionsplatte gedrückt, normalerweise unter Verwendung der Griffe als Hebel. Das weiche Lebensmittel wird komprimiert und schließlich aus der Extrusionsplatte herausgedrückt. Das Ergebnis sieht für manche Leute wie kleine Reiskörner aus, was zu dem Namen für das Gerät führt.
Die Verwendung eines Reiskochers ergibt ein gleichmäßiges, cremiges, flauschiges Püree. Dieses Gerät ist ideal für die Herstellung von Kartoffelpüree, um einen flauschigen Haufen Kartoffelpüree zu produzieren, der cremig und weich ist, noch bevor Milchprodukte hinzugefügt wurden. Da es für diesen Zweck häufig verwendet wird, nennen es einige Hersteller “Kartoffelreiser”. Das Werkzeug kann auch verwendet werden, um gekochten Kürbis für Pasteten oder anderes Gemüse für pürierte Gerichte zu verarbeiten. Einige Hersteller stellen solche mit abnehmbaren Extrusionsplatten her, die das Einsetzen von Platten mit Löchern unterschiedlichen Durchmessers für Köche ermöglichen, die die Textur der Ergebnisse ändern möchten.
Die Lebensmittelmühle ist ein verwandtes Küchenwerkzeug und funktioniert nach ähnlichen Prinzipien. Es ist jedoch so konzipiert, dass es viel mehr Volumen auf einmal aufnehmen kann. Die meisten Lebensmittelmühlen sehen aus wie übergroße Siebe mit einer großen Fläche zum Einlegen der Lebensmittel und einer Handkurbel, um die Lebensmittel zu komprimieren und sie am Boden herauszudrücken. Für große Mahlzeiten ist eine Lebensmittelmühle besser geeignet als eine Reismühle, und sie kann auch für Projekte wie das Entkernen von Tomaten verwendet werden.
Aluminium ist ein übliches Material für die Herstellung von Reisbechern, die manchmal mit Kunststoffgriffen zum einfachen Greifen hergestellt werden. Bei der Auswahl sollten Käufer darauf achten, dass alle Teile, einschließlich der Extrusionsplatte, leicht zu reinigen sind, und Metalle vermeiden, die durch längeren Küchengebrauch rosten oder sich verfärben können. In den meisten Fällen ist das Werkzeug spülmaschinenfest, aber Köche mit Geschirrspülern möchten dies möglicherweise für ihre einzelnen Modelle bestätigen.