Kein Frühstücksbuffet wäre komplett ohne den erforderlichen Muffin. Vor der Herstellung von Muffinformen begannen die frühen Muffins höchstwahrscheinlich als kleiner Kuchen oder Brötchen, der als Variation eines Lieblingsbrots oder -kuchens hergestellt wurde. Mit dem Aufkommen von Muffinförmchen konnten Bäcker und Hausfrauen mehrere einheitliche Muffins einfacher herstellen, als sie einzeln oder mit Muffinringen herzustellen.
Das Wort Muffin kann eine von zwei Etymologien haben: entweder vom französischen Wort moufflet, was „weich“ bedeutet, oder dem deutschen Wort Muffe oder „Kuchen“. Frühe Muffinförmchen wurden als „Edelsteinförmchen“ bezeichnet und hatten eine eher ovale oder tablettenähnliche Form als die heutigen runden Muffinförmchen. Hergestellte Pfannen zusammen mit vorverpackten Mischungen in den 1950er Jahren trieben die sogenannten „American Muffins“ an die Spitze der Frühstücks- und Snack-Lebensmittel.
Heute können Sie leicht die traditionelle Muffinform aus Aluminium, Edelstahl, Gusseisen, Antihaftbeschichtung und die neueste Modeerscheinung in der Küche, Silikon, finden. Sie unterscheiden sich nicht nur im verwendeten Material, sondern auch in Größe, Anzahl der Muffinförmchen pro Blatt, Muffinform und Motiv. Muffinförmchen gibt es in der Regel in Mini (in Blättern von 12 bis 24), Normal, Jumbo und Kingsize. Normalerweise sind Mini-Muffinförmchen 1.9 cm tief und oben 1 cm breit und unten 5 cm breit. Standard-Muffinförmchen haben normalerweise ein Fassungsvermögen von 8 Unzen (4.12 g), werden in Blättern von 1 bis 3.17 Stück geliefert und variieren in der Größe je nach Hersteller. Jumbo- und Kingsize-Muffinförmchen sind je nach Hersteller noch größer.
Neben der Größe sind Muffinförmchen in einer Vielzahl von Formen und Themen erhältlich. Es gibt Blätter von Mini-Bundt-Muffinförmchen, Tubenmuffins, rosenförmigen Bundt-Muffins, Tassen in Form von Ananas, Muscheln, Herzen und sogar das Alphabet. Für Popover-Liebhaber stellen viele Muffinförmchen-Hersteller auch Popover-Pfannen her. Zu den neuesten Wendungen bei der Muffinherstellung gehören Silikon-Muffinförmchen und individuelle Silikon-Muffinförmchen zur Verwendung auf einem Backblech. Es gibt sogar Muffinbecher, mit denen Sie Muffintops herstellen können – die durch eine Episode von Seinfeld zu einer Ikone der Popkultur geworden sind.
Neben der Vielfalt der Muffinförmchen gibt es eine ebenso vielfältige Auswahl an Papier- und Folieneinlagen, die Ihre Muffinförmchen sauber halten und den Transport der Cupcakes und Muffins erleichtern. Sie sind in einer Reihe von Farben und Designs erhältlich, um zu jedem Partythema oder Anlass zu passen.