Obwohl nicht jeder die Gelegenheit hatte, die Fougasse zu erleben, wird dieses beliebte französische Brot an einer Reihe von Orten auf der ganzen Welt immer beliebter. Als Fladenbrot, das oft mit Zucker und einer Konzentration von Wasser mit Orangengeschmack gesüßt wird, ist Fougasse ein wunderbarer Begleiter zu allen Arten von Mahlzeiten. Hier finden Sie einige Informationen zur Zubereitung von Fougasse und einige Ideen, wie Sie das Brot zu den Mahlzeiten genießen können.
Eines der charakteristischen Merkmale der Fougasse ist, dass sie oft in eine baumähnliche Form gebacken wird, wobei ein Ende dem Stamm ähnelt und das breitere gegenüberliegende Ende mehr oder weniger rund ist. Es ist möglich, diese baumförmige Form herzustellen, indem man einen Teig aus den gleichen Grundzutaten wie im italienischen Focaccia-Brot herstellt.
Ein Grundrezept für Fougasse wäre Weiß- oder Weizenmehl, Öl oder Backfett, Gewürze nach Wahl und Backpulver. Oft wird auch Ziegenmilch im Rezept verwendet, obwohl jede Art von Milch ausreicht. Nachdem der Teig in die entsprechende Form gerollt ist, wird er oft mit Olivenöl bestrichen und die Kräuter werden vor dem Backen auf die Oberseite des Brotes gestreut. In manchen Gegenden wird Fougasse als Anisbrot bezeichnet, da dieses Kraut häufig mit dieser Art von Fladenbrot verwendet wird.
Da Fougasse ein Fladenbrot ist, kann es in flachen Teilen serviert oder gefaltet werden, um eine Tasche in der Mitte zu schaffen. Die Tasche kann mit einer Reihe von Lebensmitteln gefüllt werden, wie zum Beispiel Nüssen und Oliven, Käse, gebratenem Obst oder Speckstreifen mit Gewürzen und Kräutern. Nur die Fantasie des Kochs und der Geschmack hungriger Menschen im Haushalt begrenzen den Füller für die Fougasse.
Fougasse kann als schmackhafte Beilage zu heißen und kalten Suppen verwendet werden, aber auch als Sandwich-ähnliche Snacks für die Familie. Zu Hauptgerichten passt die Fougasse sehr gut zu einer Reihe von Nudelgerichten sowie zu cremigen Aufläufen. Sogar etwas so Einfaches wie eine Mahlzeit mit gehacktem Rinderfilet kann mit der Zugabe von Fougasse auf den Tisch etwas spezieller erscheinen.
Spezialitätenbäckereien führen oft irgendeine Form von Fougasse. Typischerweise wird die gebackene Fougasse mit einer leichten Kräuterbestäubung verkauft. Da das Brot außen etwas knusprig ist, können Sie zu Hause problemlos weitere Kräuter hinzufügen, die Fougasse umklappen und Ihre eigenen Zutaten in die Tasche stecken. Als Beispiel für ein Brot, das von einer einfachen Präsentation zu etwas ganz Elegantem werden kann, ist die Fougasse für Ihr nächstes Abendessen eine Überlegung wert.