Butternut-Kürbis-Ravioli ist eine Variation des klassischen italienischen Ravioli-Gerichts mit einer Füllung aus Sahne, püriertem Butternut-Kürbis und verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Obwohl die meisten Ravioli-Rezepte mit Butternusskürbis als Füllung kein Fleisch enthalten, können einige Rezepte Rinder-, Schweine- oder Hühnchen in Kombination mit dem pürierten Kürbis verwenden. Manchmal verwendet ein Butternut-Kürbis-Ravioli-Gericht eine Sauce aus geschmolzenem Käse, Sahne und püriertem Butternut-Kürbis sowie Kräutern wie Salbei und Thymian. Kürbis ist ein weiterer Kürbis, der ein akzeptabler Ersatz für Butternusskürbis sein kann, da beide einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur haben.
Basic Ravioli ist ein traditionelles italienisches Gericht, bei dem Ravioli-Nudeln mit Käse, Rindfleisch und anderen gewünschten Zutaten gefüllt und mit einer cremigen, reichhaltigen Sauce gekrönt werden. Bei Butternut-Kürbis-Ravioli besteht die Füllung normalerweise aus gekochtem und püriertem Butternut-Kürbis, sowie Ricotta-Käse und schwerer Schlagsahne. Der Füllung werden auch Salz und Pfeffer zugesetzt, und Kräuter wie Basilikum, Oregano und Thymian sind wichtige Zusätze, die den Gesamtgeschmack verbessern. Oft werden zusammen mit dem dicken Ricotta auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Mozzarella in die Füllung gemischt, um eine reichhaltigere Ravioli zu erhalten.
Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Butternut-Kürbis-Ravioli fleischfrei ist; Hühnchen-, Rind-, Puten- und Schweinehackfleisch sind jedoch beliebte Ergänzungen, die gut zu diesem Ravioli-Rezept passen. Das Fleisch wird in die Füllung gemischt und zusammen mit den anderen gewünschten Kräutern und Gewürzen in die Mitte jeder Ravioli gefüllt. Das klassische Ravioli-Rezept besteht normalerweise aus einer Tomatensauce, die das Gericht abrundet, und wird manchmal für Ravioli mit Butternusskürbis verwendet. Die beliebteste Sauce für Butternut-Kürbis-Ravioli ist meistens auf Rahmbasis und enthält geschmolzenen Käse, Sahne und frisch gemahlenen Salbei.
Anstatt das Fleisch in die Mitte der Ravioli zu legen, wird das Fleisch manchmal in der Sauce enthalten und über die Nudeln gegossen, während das gesamte Gericht im Ofen gebacken wird. Rezepte verlangen oft nach Semmelbrösel, um die Ravioli zu bedecken, wodurch eine knusprige Kruste auf der Außenseite der Pasta entsteht. Gemahlene Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse können auch in die Ravioliform gegeben werden und werden während des Garvorgangs knusprig. Wenn Butternusskürbis in bestimmten Gegenden nicht erhältlich ist, verwenden einige Köche möglicherweise pürierten Kürbis, da er in Geschmack und Textur ähnlich ist.