Eine grüne Paprika, auch Paprika genannt, ist eine leicht süße Frucht, die in vielen Küchen aus verschiedenen Regionen verwendet wird. Im Gegensatz zu seinen würzigen Cousins hat der grüne Pfeffer wenig bis keine wahrnehmbare Schärfe und kann sicher von denen genossen werden, die scharfe Speisen nicht mögen. Grüne Paprikaschoten sind in einer Vielzahl von Rezepten köstlich, aber beim Kauf muss auf den besten Geschmack geachtet werden.
Grüne Paprika sind ein verwirrendes Gemüse, da es schwer zu sagen ist, ob verfügbare Exemplare reif sind. Andere Arten von Paprika, wie rote, gelbe und orangefarbene Paprika, werden grün, bevor sie reifen. Häufig sind die im Supermarkt erhältlichen grünen Paprikaschoten tatsächlich unreife gelbe oder rote Paprikaschoten und viel weniger süß und bitterer. Darüber hinaus gibt es grüne Paprika, die bei Reife grün bleiben, was die Auswahl noch verwirrender macht. Es kann ratsam sein, Paprika zu Hause anzubauen oder direkt vom Bauern zu kaufen, wenn der Geschmacksunterschied ein Problem darstellt.
Grüne Pfefferpflanzen sind leicht in Baumschulen und Gartengeschäften zu finden und wachsen in gemäßigten Klimazonen gut. Paprika kann aus Samen oder kleinen Pflanzen gezüchtet werden. Wenn sie aus Samen gezogen werden, sollten Paprika am Ende des Winters oder im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden. Viele Experten empfehlen, die Samen im Haus reifen zu lassen und nach zwei oder drei Monaten in Beete oder Behälter im Freien zu übertragen. Paprika trägt das ganze Jahr über Früchte, abhängig vom allgemeinen Klima.
Nachdem Sie grüne Paprikaschoten erhalten haben, stellt sich die Frage, wie Sie sie am besten zubereiten. Manche Leute essen gerne grüne Paprika roh, da sie eine knusprige und süße Ergänzung zu Salaten und Rohkostplatten sind. Rezepte mit grünem Pfeffer passen oft in die mediterrane und südamerikanische Küche.
Eine gefüllte grüne Paprika ist ein schöner und köstlicher Leckerbissen, der mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden kann. Für die Zubereitung die Oberseite einer grünen Paprika abschneiden und aufbewahren. Den Pfeffer aushöhlen und alle Kerne vorsichtig entfernen. Füllen Sie Pfeffer mit Käse, Rinderhackfleisch, Reis, Bohnen oder anderem Gemüse und ersetzen Sie die Oberseite. Der Pfeffer kann dann im Ofen gebacken oder in Teig getaucht und frittiert werden. Gefüllte Paprikaschoten können je nach Füllung an jede Küche angepasst werden; Tschechische, mexikanische, italienische und sogar israelische Versionen sind alle leicht zu erstellen.
Grüne Paprikaschoten sind auch in Beizmischungen enthalten, um einen würzigen, würzigen Genuss zu erzielen. Um grüne Paprikagurken zuzubereiten, kombinieren Sie Paprika, Zwiebeln und eine scharfe Paprika in einem sterilisierten Glas. Kochen Sie in einem Suppentopf Apfelessig, Salz und eine beliebige Kombination von Beizgewürzen wie Dill, Koriander, Fenchelsamen und Pfefferkörner. Gießen Sie die Essigmischung in ein Gurkenglas und erhitzen Sie sie in einem mit Wasser gefüllten Topf. Nach dem Kochen die Mischung abkühlen und sorgfältig aufbewahren.