Kondenssuppe ist eine Suppe, die mit einem Minimum an Wasser gekocht wird, so dass sie eine dicke Brühe bildet, die fast einer Soße ähnelt. Zur Verwendung geben Verbraucher der hochkonzentrierten Suppe Wasser oder Sahne hinzu und erhitzen sie. Mehrere Hersteller stellen diese Art von Suppe her und bieten sie in Dosen und vakuumverpackten Kartons an, und einige Verbraucher stellen auch zu Hause eine Variation her, indem sie getrocknete Zutaten zu einer konzentrierten Suppenmischung verwenden. Das Produkt ist äußerst nützlich, insbesondere in Katastrophen-Kits, da es leicht Suppendosen zu einer Mahlzeit zubereiten lässt und es dazu neigt, sehr nahrhaft zu sein.
Bei der Herstellung von handelsüblicher Kondenssuppe werden die Zutaten zu einer dicken Brühe gekocht, die eingekocht wird, so dass die Wassermenge in der Brühe stark reduziert wird. Andere Zutaten werden zusammen mit Verdickungsmitteln hinzugefügt, und das Ergebnis ist eine sehr dicke Suppe, die mit Milch oder Wasser verdünnt werden kann, um sie zu einer Mahlzeit zu machen. Nach Abschluss des Kochvorgangs wird das kondensierte Produkt zum Verkauf verpackt. Typischerweise ist es in einem verschlossenen Behälter mehrere Jahre lagerstabil.
Manche Verbraucher beschweren sich darüber, dass handelsübliche Suppen zu salzig sind und machen sich diese lieber selbst zu. Selbstgemachte Suppe kann durch langes Kochen kondensiert werden, obwohl sie tendenziell nicht so lagerstabil ist wie kommerzielle Versionen. Eine getrocknete Suppenmischung kann auch durch Mischen von Trockenmilchpulver, Maisstärke, Bouillonflocken und getrockneten Kräutern und Gewürzen hergestellt werden. Die Mischung kann durch Zugabe von Wasser leicht zu einer Suppe verarbeitet werden, obwohl sie eher wie eine Brühe ist, bis weitere Zutaten hinzugefügt werden.
Kondenssuppe in Dosen ist auf vielen Märkten erhältlich und hat ein breites Anwendungsspektrum. Abgesehen davon, dass es einfach gegessen wird, wird es in vielen Teilen der Vereinigten Staaten auch in Rezepten wie Thunfisch-Nudel-Auflauf verwendet. Da sich die Suppe über einen längeren Zeitraum hält, decken sich College-Studenten und Leute mit geringem Cashflow oft mit Dosen ein. Da jede Dose Suppe sich zu mehreren Mahlzeiten zusammensetzt, bietet sie eine anständige Ernährung zu einem erschwinglichen Preis.
Da Suppe für viele Menschen ein Wohlfühlessen ist, ist die Kondenssuppe auch eine Möglichkeit, Suppe zu genießen, ohne jedes Mal einen mühsamen Kochvorgang über sich ergehen lassen zu müssen. Erkrankte genießen häufig Hühnernudel- oder Tomatensuppen, die häufig in kondensierter Form erhältlich sind. Selbstverständlich können auch Hobbyköche ihre Lieblingssuppen in großen Mengen zubereiten und für später einfrieren.