Gurkenwasser ist im Wesentlichen jedes Wasser, normalerweise gefiltert oder gereinigt, in dem Gurkenscheiben quellen. Es ist ein Getränk, das fast immer kalt serviert wird, normalerweise aus einem Krug oder einer Karaffe. Je länger die Gurkenscheiben im Wasser liegen, desto mehr nimmt das Wasser ihren Geschmack und ihre Essenzen an. Viele im Gesundheitswesen glauben, dass Gurken eine reinigende Wirkung haben, und das Trinken von Gurkenwasser wird oft als einfache und schmackhafte Reinigung gelobt.
Die genaue Herkunft des Gurkenwassers ist unbekannt, aber der Trend, das Gemüse dem Trinkwasser zuzusetzen, wurde in Nordamerika und in weiten Teilen Westeuropas durch Heilbäder populär. Spas servieren ihren Gästen in der Regel Kräutertees, infundiertes Wasser und andere natürliche Zubereitungen sowohl vor als auch nach den Behandlungen. Dies soll den Entgiftungsprozess unterstützen und zur Entspannung beitragen.
Fast alle natürlich angereicherten Wässer werden als gesunde Getränke angesehen, aber die potenziell reinigenden Eigenschaften der Gurke machen sie zu einer besonders beliebten Option. Die Gurke hat einen frischen, knackigen Geschmack, der nicht aufdringlich ist. Da es sich hauptsächlich um Wasser handelt, hat die Gurke einen sehr geringen Kaloriengehalt, während sie eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Wenn Scheiben in Wasser eingeweicht werden, nimmt dieses Wasser im Laufe der Zeit einen Hauch ihres Geschmacks sowie Spuren von inhärenten Nährstoffen auf.
Gurkenscheiben in kaltem Wasser wirken erfrischend und reinigend, unabhängig davon, ob das aufgegossene Wasser tatsächlich entgiftende Eigenschaften hat. Diese Wahrnehmung ist einer der Hauptgründe dafür, dass Gurkenwasser vielerorts so beliebt ist. Außerhalb von Spas und Gesundheitszentren wird das Wasser oft in High-End-Hotels, bei Sommeressen und in einer Reihe von Gartenrestaurants serviert.
Einer der besten Teile von Gurkenwasser ist, dass es extrem einfach zuzubereiten ist und außerdem recht günstig ist. Gurke und Wasser sind ganz einfach die einzigen Zutaten. Einige Wirte kombinieren Gurken mit anderen komplementären Aromen, insbesondere Minze und Zitrusfrüchten, aber selbst diese Variationen sind innovativer als kostspielig oder herausfordernd. Verschiedene Aufgüsse können das Trinkwasser – das für jede Art der Reinigung sowie für die allgemeine Gesundheit unerlässlich ist – für viele angenehmer machen.
Es ist normalerweise wichtig, dass die Gurken relativ dünn geschnitten werden, um das meiste Aroma zu übertragen. Dickere Stücke des Gemüses nehmen nicht so gut auf und neigen auch dazu, ungeschickter auszusehen. Etwas an der Zartheit hauchdünner Gurken, die in einem Krug mit gekühltem Wasser schwimmen, trägt zu seiner Attraktivität bei. Es ist üblich, das Wasser in klaren Glaskaraffen oder Kannen zu servieren, es kann aber auch direkt in einzelnen Bechern aufgegossen werden, oft mit einem kleinen Gurkenrad oder Twist als Garnitur.
Die Popularität von Gurkenwasser hat einige Hersteller von abgefülltem Wasser dazu veranlasst, massenproduzierte Versionen des Getränks zu vermarkten und zu verkaufen. Meist werden diese Produkte in Reformhäusern oder in den Spezialitätengängen vieler Supermärkte verkauft. Sie sind oft wenig mehr als normales Wasser in Flaschen mit Gurkenessenz, oft mit einigen chemischen Konservierungsmitteln, die zur Stabilisierung und Haltbarkeit hinzugefügt werden.