Alfonsino es el nombre común dado a cualquiera de las tres especies de peces que componen el género Beryx en la familia Berycidae. Las tres especies son Beryx decadactylus, Beryx mollis y Beryx splendens. El pez alfonsino, a veces llamado alfonsín, se encuentra en aguas profundas templadas y tropicales de los océanos de todo el mundo. Estos peces se remontan al período Cretácico, hace 145 y 65 millones de años.
El alfonsino se encuentra a profundidades de 33 a 4,300 pies (10 a 1,300 metros). De color rojo, los peces a menudo son de color naranja en la parte inferior. Las aletas y el interior de sus bocas son de color rojo brillante. Con un crecimiento de hasta 24 pulgadas de largo (60 cm), el alfonsino tiene escamas espinosas, una boca grande y ojos grandes.
El cuerpo del pez está comprimido. Hay cuatro espinas dorsales, y cada una es progresivamente más larga que la anterior. Los peces juveniles tienen espinas en la cabeza y su segundo rayo dorsal es alargado. Los peces jóvenes tienden a vivir en aguas abiertas antes de ir a las aguas profundas habitadas por los peces adultos a medida que maduran. Los peces alcanzan la madurez sexual a los tres o cuatro años.
El pez hembra tiende a ser un poco más grande que el pez macho. Las indicaciones son que en las poblaciones de alfonsino, las hembras son más abundantes que los machos. El alfonsino se reproduce engendrando. Los huevos flotan sobre el agua y eclosionan después de uno a ocho días.
Las tres especies son similares. Beryx decadactylus, el alfonsino común, se encuentra en los océanos de todo el mundo, con la excepción del Pacífico oriental. Beryx splendens, el espléndido alfonsino, crece más que las otras especies con longitudes que alcanzan más de 27 pulgadas (69 cm). Esta especie de pez alfonsino no se encuentra en las aguas del noreste del Pacífico.
La dieta de estos peces consiste en crustáceos, peces más pequeños. y cefalópodos. Permaneciendo cerca del fondo del océano durante el día, el pez viaja a la mitad del agua por la noche. Son presa de otros peces, como los tiburones, y de los humanos.
Las tres especies son cosechadas comercialmente por una red de arrastre que se arrastra a través o cerca del fondo del océano. Los peces se venden con nombres como imperador, besugo y pargo de Tasmania. El pescado se congela y luego se prepara al vapor, freír u hornear. Beryx splendens se llama kinmedai en japonés, nizkoteliy beryx en ruso y bitgeumnundom en coreano.