?Qu? son exactamente las cookies saludables? Cu?n saludable es una cookie depende de su definici?n de «saludable». Es posible que est? buscando galletas con bajo contenido de az?car, bajo contenido de grasa y colesterol, o que tengan ingredientes saludables. Es posible que no pueda cumplir con todos estos requisitos en una sola cookie y a?n as? mantener el sabor que desea.
Hay algunas sustituciones que puede hacer para crear cookies que son al menos m?s saludables, si no saludables, cookies. Deber? evitar el az?car blanca procesada, la harina blanca y las grasas saturadas, que generalmente cambiar?n la textura de las galletas. Si usa miel en lugar de az?car, por ejemplo, es posible que no obtenga galletas bajas en calor?as, pero por otro lado, las galletas verdaderamente saludables pueden no representar calor?as vac?as.
Se recomienda que use recetas dise?adas para galletas s?per saludables en lugar de probar sustitutos de recetas regulares. Algunas sustituciones que normalmente encontrar? son cosas como el aceite monoinsaturado para grasas como mantequilla o margarina, miel, az?car de arce, pur? de frutas, az?car cruda o az?car de frutas para el az?car blanco granulado y harinas de trigo o granos integrales para la harina de trigo blanco. Otras sustituciones incluyen pur? de frutas como pur? de manzana para huevos o grasas, y claras de huevo para huevos enteros.
Hay algunas cookies saludables como brownies que se adaptan bien a los cambios. Por ejemplo, la compota de manzana puede sustituir la mantequilla o la margarina en cosas como los brownies. Dado que proporciona algo de dulzura, tambi?n reduce la cantidad de az?car en las recetas. Tambi?n puede encontrar brownies de trigo integral o aquellos hechos con harina de avena para reducir el gluten y el almid?n en general.
Otras recetas combinan ingredientes como la espelta, frutas, huevos, aceite y nueces para crear galletas suaves, casi como muffins. Encontrar? una variedad de recetas en l?nea que pueden ayudarlo a ampliar su imaginaci?n cuando se trata de hacer galletas saludables. Cuando usa aceite, las galletas tienden a ser m?s suaves y menos crujientes.
Otra recomendaci?n para hacer galletas m?s saludables es sustituir la harina de trigo en parte por harina blanca y reducir el az?car en las recetas est?ndar. Ciertamente puede hacer esto con galletas de chispas de chocolate, donde puede agregar la mitad de trigo y la mitad de harina blanca en lugar de toda la harina blanca. Sus galletas seguir?n siendo deliciosas si corta el az?car en aproximadamente un 25-50%. Tambi?n hay algunas recetas de galletas de avena que se hacen con muy poca harina blanca, una peque?a cantidad de manteca y avena entera. Con la avena como ingrediente principal, estas galletas ser?n m?s saludables.
La forma en que define la salud lo ayudar? a decidir c?mo definir las cookies saludables. Con una variedad de sustitutos disponibles para los ingredientes est?ndar de las galletas, deber?a poder reducir las calor?as, reducir las grasas, reducir el colesterol o reducir las harinas procesadas. Por lo general, es cierto que la mayor?a de las cookies que puede hacer en casa es probable que sean m?s saludables que las compradas en la tienda.