¿El hombre de las cavernas o los humanos de la era paleolítica comieron dietas más saludables que las que se comen hoy? Este es el argumento que fue lanzado por primera vez por un médico en la década de 1970 y continúa dando rondas de discusión en muchos círculos diferentes que abordan temas como el desarrollo humano, la nutrición, la antropología física y la medicina. La creación de una dieta paleolítica basada en lo que los humanos comieron hace miles y posiblemente millones de años se ha sugerido como un medio para evocar una mejor salud, ya que una alimentación más temprana estaba más cerca de lo que los humanos podrían tener acceso en un estilo de vida de cazador / recolector, o representa para lo que fueron diseñados genéticamente para comer.
Hay muchos argumentos sobre la salud de la dieta paleolítica y muchas personas que desde entonces la han sugerido como la que podría ser la dieta perfecta del mundo. En particular, los alimentos más evitados son aquellos que no podrían haber sido «cazados» o » reunidos ”por los primeros humanos. Cualquier cosa que hable del desarrollo agrícola, como los granos, los alimentos hibridados y la mayoría de los almidones, no estaría permitida. Los subproductos de muchos alimentos como el azúcar de la caña de azúcar tampoco tendrían sentido.
En principio, la dieta paleolítica, como se ha sugerido, se compone de carnes de caza, pescado, productos fáciles de recolectar, productos como nueces o un edulcorante como la miel. Esto abarca una gran variedad de alimentos, y muchos pueden notar una ausencia casi completa de cosas como los carbohidratos, aunque la fibra dietética a través de nueces, frutas y verduras puede ser fácil de obtener. Hay puristas reales dentro del movimiento de la dieta paleolítica que sugieren que todos los alimentos obtenidos deben estar lo más cerca posible de los alimentos de origen. Por lo tanto, las personas pueden tomar jabalíes por encima de los cerdos criados en granjas, por ejemplo, o solo comer vegetales no modificados genéticamente y evitar cualquier cosa que esté rociada con pesticidas.
Para aquellos que mantienen con éxito una dieta paleolítica, puede haber algunos beneficios de pérdida de peso, pero los beneficios para la salud en general tienden a ser más cuestionables. Se sugiere que esta dieta es similar, de alguna manera, a Atkins o South Beach, ya que el consumo alto de grasas saturadas es bastante común y las proteínas pueden representar una gran parte de las calorías. Desde el punto de vista de la salud humana, y a pesar del razonamiento empleado por quienes sugieren que esta dieta es óptima, no parece ser absolutamente saludable para todas las personas. Las dietas bajas en proteínas que se centran en aceites y granos más saludables aún parecen producir personas más saludables.
Las personas interesadas en leer sobre la dieta paleolítica encontrarán muchos recursos en línea y muchos libros que la describen o cómo implementarla. Puede ser una dieta difícil de seguir porque elimina muchas fuentes de alimentos. Las afirmaciones sobre este método de alimentación, no han sido completamente probadas, y puede que nunca lo sean. Por esta razón, hay muchos que descartan la dieta como una moda más.