¿Qué es una frambuesa dorada?

Una frambuesa dorada es una variante natural de la frambuesa roja, con un sabor más dulce y suave y un notable color amarillo pálido a naranja-dorado. Estas bayas son algo inusuales en comparación con las frambuesas convencionales, y generalmente se venden como un artículo especializado, a menudo con un precio más alto como resultado. Por lo general, están disponibles a mediados de verano y nuevamente en otoño, cuando entran en temporada por solo unas pocas semanas. Los fruteros y los grandes mercados pueden almacenar frambuesas doradas, y no son infrecuentes en los mercados de agricultores. También es posible establecer bastones de frambuesa dorada en casa, para los jardineros que tienen el espacio.

Todas las frambuesas crecen en bastones espinosos que producirán una gran cantidad de fruta si se cuidan bien. Las frambuesas continuarán fructificando año tras año, siempre que las cañas se poden y se separen para promover el crecimiento. Muchos consumidores disfrutan mucho las frambuesas, ya que tienen un sabor rico e intenso que se puede utilizar en una amplia gama de alimentos. Las frambuesas también se pueden comer sin control, y son una fruta muy saludable además de ser sabrosas.

Uno de los cultivares de frambuesa dorada más comunes es el Fall Gold, un espécimen muy resistente que se puede cultivar en las zonas USDA de cinco a nueve. El color preciso de un cultivo de Fall Gold puede variar, dependiendo de una variedad de condiciones, por lo que las frutas pueden ser de color amarillo pajizo a naranja oscuro cuando maduran. Este cultivar de la frambuesa dorada es una caña constante, lo que significa que producirá dos cosechas cada año.

Las frambuesas doradas se pueden usar en cualquier receta que requiera frambuesas regulares. Son excelentes mermeladas, rellenos de frutas para pasteles y características decorativas en mousse. También se pueden incluir en ensaladas de frutas, platos de postres y batidos. Dado que la frambuesa dorada es un poco más rara que las frambuesas rojas, la mayoría de los cocineros intentan usarla en platos donde brille su delicado sabor.

El término «Frambuesa dorada» también se utiliza para referirse a un premio de película satírica, otorgado a una película realmente horrible. Los «Razzies», como se les llama, datan de 1981, cuando John Wilson decidió que era hora de reconocer públicamente la atroz realización de películas. Los Golden Raspberry Awards se llevan a cabo la noche anterior a los Premios de la Academia, por tradición, y varios actores y actrices han sido honrados con Razzies y Oscars, aunque no por la misma película.