La sopa de camarones es una sopa espesa y cremosa que generalmente se come antes del plato principal. Tiene una consistencia suave que se logra al hacer pur?, y sus ingredientes generalmente incluyen una bebida alcoh?lica como el vino blanco, el jerez o el co?ac. Otros ingredientes tienden a incluir cebollas, pimientos y perejil. La harina y el arroz se utilizan para espesar la sopa y proporcionar textura. Una vez que est? terminado y antes de servirlo, la sopa generalmente se adorna, a menudo con crutones caseros o estrag?n picado.
Cuando la sopa de camarones se hace de la manera tradicional, las c?scaras de camarones se usan para hacer un caldo, o agua saborizada, que se usa como base de la sopa. Las personas que no tienen acceso a las c?scaras de camarones pueden optar por usar una versi?n concentrada, que com?nmente est? disponible en las tiendas de comestibles. Tambi?n hay una variedad de verduras que se usan para hacer esta sopa, incluyendo cebolletas, tomates y pimientos. Las zanahorias, el apio y las cebollas tambi?n se incluyen com?nmente.
Con respecto al equipo de cocina, una persona debe tener una sart?n, una olla y una licuadora o procesador de alimentos. Despu?s de preparar el caldo, generalmente se agregan ingredientes como hojas de laurel, apio y cebollas para proporcionar un sabor adicional. Se recomienda que se hiervan durante al menos unos 30 minutos. Tambi?n ser? necesario agregar el arroz en alg?n momento y hervirlo en el caldo. Cuando se hace esto depende del tipo de arroz que se use.
Hay una variedad de otros ingredientes que el preparador debe haber cortado y listo para cocinar. Estos incluyen pimientos, cebolletas y champi?ones. Estas verduras generalmente se saltean, y durante ese proceso, se pueden rociar con harina. Esto ayudar? a espesar la sopa una vez que se agregue la leche o la crema, que generalmente se hace a un ritmo lento cuando las verduras comienzan a ponerse tiernas. Despu?s de esto, se agregar?n el caldo de camarones y los trozos de camarones.
Una vez que todos los ingredientes est?n cocidos, deben hacerse pur? para lograr la consistencia adecuada. La sopa de camarones se sirve com?nmente con guarniciones como picatostes caseros, hierbas picadas y crema agria. El plato a menudo se come antes del plato principal. Cuando la sopa de camarones se sirve como plato principal, a menudo va precedida de una ensalada o se sirve con s?ndwiches o crotones caseros adicionales.
Este plato generalmente no es adecuado para personas con alergias a los mariscos. Incluso si se omiten los camarones y las c?scaras de camarones, las reservas concentradas generalmente incluyen alg?n tipo de componentes de camarones que los hacen inadecuados para las personas con alergias a los mariscos. Las personas que siguen ciertas dietas tambi?n deben tener cuidado debido a la inclusi?n de ingredientes como mantequilla, crema y crema agria.