La crema agria al curry se puede consumir como salsa, marinada o como aperitivo. Se puede hacer siguiendo una amplia gama de recetas. Como resultado, puede ser picante, dulce o incluso agrio. El curry utilizado en el curry en crema agria ofrece muchos beneficios para la salud, lo que lo convierte en una excelente alternativa a las opciones alimenticias menos beneficiosas. Aunque los ingredientes como la mayonesa o la crema agria entera pueden aumentar su contenido en calorías o grasa, estos ingredientes pueden sustituirse por opciones más saludables, como el yogur natural o la crema agria baja en grasa.
Una de las formas populares de usar crema agria al curry es como salsa. En general, la salsa se compone de una mezcla de crema agria y polvo de curry. A veces, se agregan otros ingredientes como la mayonesa, el queso crema y el jugo de limón para darle un sabor más pleno y una acidez adicional. Si se prefiere una salsa más dulce, se puede agregar azúcar, miel o chutney a la mezcla de crema agria y curry. Como alternativa, si se desea una salsa más picante, se puede usar rábano picante, cebolla y salsa Worcestershire.
La salsa agria de curry se puede servir fría con una bandeja de verduras crudas. También es popular servirlo como fondue. En este caso, el pollo, las verduras, la carne de res, el cordero o los camarones se sirven comúnmente para sumergirlos en la salsa.
Otro uso popular para la crema agria al curry es como adobo. En general, la mezcla de crema agria y curry se vierte sobre pollo, carne de res o incluso tofu para darle un toque indio o asiático oriental. A veces, las hierbas como el cilantro se combinan con la mezcla para darle a la comida un sabor del sudoeste. Después de marinar durante varias horas hasta toda la noche, la carne o el tofu se pueden asar, hornear o cocinar en una sartén. Algunas recetas incluso alientan a las personas a cocinar lentamente los ingredientes durante seis a ocho horas.
Es posible crear aperitivos y condimentos pesados utilizando también crema agria al curry. Por ejemplo, la crema agria y el curry se pueden mezclar con queso crema, especias y carne de cangrejo. Este tipo de aperitivo a menudo se sirve con baguettes o chips de tortilla, lo que lo hace casi tan abundante como una comida completa. Además, puede usarse como condimento, de forma similar a la forma en que se usa mostaza o ketchup, para hamburguesas de pavo, hamburguesas de carne o incluso hamburguesas de hongos portobello.
Los beneficios para la salud del curry de crema agria pueden ser sorprendentes. El curry se compone de varias especias, entre las cuales la más importante es la cúrcuma. La investigación ha demostrado que la especia de la cúrcuma puede ayudar a combatir el cáncer y la inflamación de enfermedades como la artritis. De hecho, las tasas de cáncer de colon, próstata y seno han demostrado ser reducidas para las personas cuyas dietas incluyen altas cantidades de cúrcuma. Además, se cree que la especia combate la enfermedad cardíaca y disminuye la probabilidad de la enfermedad de Alzheimer.
Los beneficios de consumir crema agria al curry no se pueden negar, pero también hay un inconveniente. Por ejemplo, la crema agria y la mayonesa, ambos ingredientes comunes para el plato, son ricos en calorías, grasas y colesterol. Estos aspectos negativos del plato se pueden disminuir si la crema agria y la mayonesa se sustituyen, al menos en parte, con yogur natural. De hecho, muchas personas afirman que el yogur griego simple ofrece la misma agudeza que se encuentra en la crema agria.