Hay dos variedades principales de maracuyá, una con piel de color púrpura y otra de color amarillo. Ambas frutas tienen un sabor similar, dulce pero ácido, y son una fuente de vitamina A y C. Se pueden comer crudas o se pueden agregar a otros alimentos. Las personas que prefieren comer fruta de la pasión con otros alimentos pueden agregarla mientras está cruda, o pueden preferir comerla después de que se haya cocinado con otros ingredientes.
Independientemente de cómo elija consumir fruta de la pasión, seleccionar una madura es crucial cuando se trata de la calidad de su sabor. Ya sea que la piel sea amarilla o morada, debe tener una apariencia arrugada y sentirse pesada. El peso de la fruta es una buena indicación de cuán jugosa será cuando se coma. Una vez que se selecciona la fruta correcta, la piel se limpia con agua tibia y luego se corta por la mitad.
La naranja dentro de la fruta tendrá un aspecto jugoso, casi gelatinoso. Para las personas que les gusta comer fruta de la pasión directamente de la cáscara, todo lo que se necesita es una cuchara. Toda la pulpa similar a la gelatina se puede extraer y comer, incluso las semillas, que son una fuente de fibra. Sin embargo, algunas personas encuentran que las semillas son amargas y pueden optar por comerlas sin masticarlas o eliminarlas por completo. La fruta de la pasión también se puede comer con una pequeña cantidad de azúcar blanca o marrón espolvoreada en la parte superior.
Para comer fruta de la pasión fuera de la cáscara, la pulpa cruda se puede mezclar con una variedad de alimentos. Se puede poner sobre el yogur y el helado para darle una explosión adicional de sabor. Otra forma popular de comer esta fruta es convertirla en un postre de mousse. La pulpa también se puede sacar y combinar con otras frutas, como kiwi, piña y plátanos para crear una ensalada de frutas. La maracuyá en puré también se puede combinar con otros ingredientes, como el aceite de oliva y el vinagre, para comer con ensalada verde como aderezo.
Otra forma de comer fruta de la pasión es incluirla como ingrediente en ciertos alimentos cocinados. Con productos horneados, se puede agregar como ingrediente clave para pasteles de fruta de la pasión, bollos, muffins o tartas. La pulpa también puede hervirse y convertirse en una salsa que se puede comer sobre alimentos como pescado o pollo. También se puede convertir en una reserva de frutas, como mermelada o gelatina para comer sobre tostadas.