Las papas fritas son un alimento básico en la cocina beliceña: deliciosa masa dorada y desmenuzada frita. Son muy similares al beignet de Nueva Orleans, el pan frito y las sopapillas latinoamericanas (sopaipilla de espelta alternativa), que están hechas con tortillas de harina y, a menudo, cubiertas con canela, miel y crema batida. A veces, el gato frito se llama beignet sin azúcar en polvo, ya que generalmente se cubre con miel o mermelada, o se sirve como un desayuno con acompañamientos salados como frijoles, tocino y huevos.
Los platos básicos para freír están hechos de recetas simples que combinan manteca, harina, agua, sal y polvo de hornear. La masa se fríe rápidamente en aceite caliente, lo que hace que la masa se eleve ligeramente y produce un rectángulo o triángulo crujiente, crujiente, de color dorado. Cuando se hacen las sopapillas, las tortillas se pueden cortar en rodajas o se pueden freír enteras, y la tortilla se hincha y se vuelve crujiente mientras se cocina en el aceite caliente.
Aunque los gatos fritos a menudo se comparan con los beignets, pueden diferir en ingredientes. En Nueva Orleans, dos tipos de beignets son populares. Algunos usan pasta choux, que puede contener huevo, y otros usan una masa de levadura, lo que crea un aumento mucho mayor. Sin embargo, la cantidad de diferencia entre las papas fritas y los beignets es bastante leve, y muchas personas con gusto lo harían ya que ambos amantes son muy elogiados por los amantes de las comidas fritas.
Otra distinción entre alevines y beignets son los ingredientes. Los beignets casi siempre se sirven con azúcar en polvo, pero los gatos fritos generalmente se dividen en dos categorías: las cubiertas con mermelada o miel y las cubiertas con frijoles refritos. De esta manera, el gato frito se parece mucho más a la sopapilla, que tampoco se puede servir como postre, sino como parte de un plato principal. Por supuesto, muchas personas no comen papas fritas o beignets como postre, sino como desayuno o como parte de un refrigerio a media mañana.
Para las personas que conocen este delicioso pan frito de Belice, hay una serie de variantes que reciben excelentes críticas. Los tipos de plátano y mango se mencionan con reverencia. Otro favorito del desayuno beliceño son los pasteles de Johnny, muy similares a los frituras en ingredientes, pero horneados en lugar de fritos. Ambos panes pueden contener manteca de cerdo, aunque las tendencias actuales tienen más cocineros que reemplazan la manteca de cerdo con manteca vegetal o aceite vegetal.