Una cazuela de pollo con verduras es un plato horneado que se sirve caliente y contiene pollo en rodajas, una variedad de verduras y un aderezo como migas de pan. También puede contener queso y otros productos lácteos. Al igual que otros tipos de cazuela, la cazuela de pollo con verduras a menudo forma el plato principal de una cena y se sirve con guarniciones. Se puede preparar rápidamente sin mucha preparación previa, por lo que es un plato popular para familias ocupadas. Los cocineros también pueden cambiar los ingredientes para hacer diferentes variedades de cazuela de pollo y verduras.
Las combinaciones de vegetales que los cocineros ponen en una cacerola de pollo con verduras son infinitas. Algunas recetas fáciles requieren verduras congeladas como el brócoli, la coliflor, los guisantes y el maíz. Otros requieren verduras recién picadas que requieren un poco más de preparación, como cebollas, zanahorias, champiñones y tomates. La espinaca, ya sea fresca o congelada, también se puede agregar a la cacerola. El proceso de cocción mezcla las verduras con queso y otros sabores, lo que hace que las cazuelas caseras sean formas populares para que los padres hagan que sus hijos coman verduras.
Los cocineros preparan una cacerola de pollo con vegetales combinando vegetales con pollo en rodajas o en cubos y algún tipo de agente aglutinante, que también proporciona sabor. Muchas recetas requieren mantequilla, leche, harina y queso, que se congelan y mantienen la cazuela al hornear. Los cocineros también pueden poner queso rallado encima de la cacerola, así como migas de pan. Para un sabor extra, la cazuela de pollo y verduras generalmente contiene sal, pimienta, queso parmesano y otras especias, como romero, orégano o ajo en polvo.
La cazuela de vegetales de pollo generalmente se hace con queso y leche, pero hay recetas para variedades bajas en grasa o sin lácteos que modifican o eliminan estos ingredientes. Los cocineros hacen una cacerola baja en grasa usando queso bajo en grasa y una pequeña cantidad de aceite en lugar de mantequilla. También pueden reemplazar las migas de pan con cereal triturado saludable. La cazuela de vegetales sin lácteos generalmente contiene margarina baja en grasa en lugar de mantequilla y queso de soya en lugar de queso normal.
Los sabores en una cazuela de pollo y verduras se pueden mejorar o modificar. Los cocineros pueden agregar caldo de pollo o caldo de pollo para darle al plato un sabor más sustancioso. También pueden agregar vino blanco para hacer una cacerola de degustación más elegante que sea apropiada para una cena elegante. Otra adición elegante es un queso elegante, como asiago o brie. Un cocinero también puede mejorar el sabor del plato agregando salsa, como la salsa Worcestershire o la salsa barbacoa.