Los rollos de canela, o bollos de canela, son bollos dulces hechos de masa de levadura. Una vez que la masa ha subido, se llena con una mezcla de canela y azúcar y luego se enrolla, se corta y se hornea. El resultado son rollos de canela en forma de espiral que huelen absolutamente deliciosos mientras se hornean. Los rollos de canela tienen un sabor aún más delicioso cuando están listos para comer, especialmente cuando todavía están un poco calientes y goteando con glaseado o cobertura de caramelo.
Los dos ingredientes principales para los rollos de canela son el glaseado de caramelo y queso crema. La versión de caramelo se hace como un pastel al revés y tiene una mezcla de azúcar morena en el fondo de la sartén antes de agregar los bollos de masa enrollados y en rodajas para hornear.
Después de hornear los bollos, la sartén se pone boca abajo sobre una fuente más grande. Los rollos de canela caen sobre la fuente con la capa pegajosa y rica que se extiende por la parte superior y los lados de los bollos. El tipo de glaseado de queso crema, por otro lado, generalmente se hace con azúcar en polvo agregado al queso crema y se extiende sobre los rollos de canela después de que se hayan enfriado.
La canela y el azúcar llenan las capas de todos los rollos de canela, pero los ingredientes adicionales dependen del gusto personal y la región. Los bollos de canela son populares en todo el mundo. A algunos panaderos les gusta poner pasas en el relleno, mientras que otros agregan nueces y otros usan ambos. Se puede usar una fuente para hornear para los rollos de canela con caramelo y el otro tipo funciona bien horneado en una bandeja para hornear regular o en un molde para pizza.
Los rollos de canela requieren mucho tiempo debido a la masa de levadura y al tiempo que tarda en levantarse, amasarse y extenderse. Sin embargo, muchos panaderos piensan que vale la pena el resultado final fragante y delicioso. Además, los rollos de canela se pueden preparar la noche anterior, pero en lugar de ponerlos en el horno, se pueden colocar en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, los rollos de canela deben dejarse durante 30 minutos a temperatura ambiente mientras el horno se está precalentando y luego poner en el horno para hornear. El método nocturno funciona mejor con los bollos de canela tipo caramelo, ya que no necesitan enfriarse tanto tiempo antes de comer con su cobertura.
Todos seguramente disfrutarán el olor fragante de canela en la cocina en la mañana casi tanto como los rollos de canela. Sirva con café recién hecho y / o leche o jugo de naranja para alegrar incluso la mañana más oscura y lluviosa.