Dulce en sabor y brillante en color, el condimento de mango es un condimento que se puede servir frío o tibio, y se hace con mangos, cebollas y ajo, así como azúcar, vinagre y chile. Sin embargo, hay muchas variaciones en las recetas, algunas de las cuales incluyen lima y miel, así como sal y pimienta. Generalmente se sirve como acompañamiento de platos de pollo o pescado, el condimento de mango también se puede incorporar en la cocina tailandesa e india. Se puede usar como salsa en hamburguesas o como salsa para servir junto con los aperitivos, y es muy rápido y fácil de preparar.
Para saborear el mango, primero hay que pelar los mangos y quitar la semilla del centro. La carne del mango debe cortarse en cubitos, junto con cualquier otro ingrediente que se agregue al condimento, como el ajo y la cebolla. Una vez que todos los ingredientes han sido cortados en cubitos y preparados, deben combinarse en un tazón pequeño. Si se desea un sabor fresco, el sabor del mango se puede refrigerar después de que todos los ingredientes se hayan mezclado o mezclado para crear un sabor cálido. Todos los ingredientes deben combinarse en una cacerola y hervir a fuego lento durante aproximadamente cinco minutos o hasta que comience a espesarse.
Hay muchas formas en que se puede usar el condimento de mango; sin embargo, incorporarlo en un plato de pollo es una opción popular. Una receta simple a seguir es marinar las pechugas de pollo en salsa de soja, ajo y jengibre hasta que estén bien cubiertas y luego colocar los trozos marinados en una sartén a fuego medio a alto en aceite vegetal o de oliva. Los trozos de pollo se deben cocinar a ambos lados durante aproximadamente seis minutos y se sirven con el gusto y otros acompañamientos deseados, como el pan de pita.
El sabor del mango también se puede hacer con ingredientes que se encuentran comúnmente en la cocina tailandesa, como salsa de pescado y hojas de cilantro. Al combinar estos ingredientes con mangos y otros condimentos de elección, es fácil crear un sabor de inspiración tailandesa que se puede utilizar para mojar tortillas, langostinos cocidos u otros alimentos deseados para comer con los dedos. Del mismo modo, al combinar los mangos con los ingredientes que se usan popularmente en la cocina india, como el comino y el cardamomo, el condimento del mango es un gran acompañamiento para ser servido con curry, pan naan y poppadoms.