Comer alimentos kosher es beneficioso porque puede llevar a un estilo de vida más saludable. Con moderación, puede ayudar a reducir el colesterol, mejorar el sistema digestivo y reducir los alérgenos en los alimentos. Este tipo de comida también se considera una dieta humana, ya que la ley judía dicta prácticas cuidadosas de matanza.
La comida kosher es parte de la ley dietética judía que establece lo que los judíos observadores pueden comer. Establece restricciones sobre los tipos de alimentos que se comen y la forma en que se preparan. Si bien comer kosher puede ser difícil para algunos, los beneficios para la salud de hacerlo pueden ser excelentes.
Uno de los mayores beneficios potenciales para la salud al comer kosher es una reducción en el colesterol. Esto es posible debido al hecho de que las pautas kosher evitan que cualquiera coma carne y lácteos juntos. Eliminar esta combinación significa que la mayoría de los alimentos ricos en colesterol, como pizza, hamburguesas con queso y lasaña, están excluidos de la dieta.
Separar la carne y el queso puede ayudar naturalmente a los consumidores a comer de manera más saludable. Aquellos que son diligentes para mantener kosher probablemente encontrarán poco para comprar en un restaurante de comida rápida, por ejemplo. Con frecuencia, las personas que mantienen kosher comen una amplia variedad de comidas vegetarianas, lo que reduce su consumo de carne. La digestión también mejora cuando los productos lácteos y la carne no se consumen juntos, lo que puede reducir la hinchazón y las molestias gastrointestinales.
Aunque es poco común, algunas personas sufren reacciones alérgicas a la carne de cerdo o los productos químicos utilizados en la preparación de la carne de cerdo. Más comúnmente, algunas personas experimentan reacciones alérgicas graves a los mariscos. La dieta kosher prohíbe el consumo de carne de cerdo y mariscos, por lo que los consumidores de alimentos kosher no tienen que preocuparse por las reacciones alérgicas a estos alimentos.
Cuando los animales son criados para comidas kosher, son cuidadosamente y rápidamente matados y drenados de sangre. Se cree que esto ayuda a prevenir parte del miedo y el dolor experimentado durante la matanza tradicional. Este tipo de matanza se llama shechita, y generalmente se realiza cortando la garganta del animal en un solo movimiento con un cuchillo muy afilado. Incluso los animales criados de acuerdo con las costumbres kosher no pueden considerarse kosher a menos que hayan sido sacrificados con shechita. Los animales que mueren por causas naturales o son asesinados por otros animales no pueden usarse en alimentos kosher.
Otro beneficio de comer kosher se debe a la calidad de los artículos kosher. Los animales no están aprobados para el consumo a menos que se verifique que no tienen ninguna enfermedad o lesión. Las frutas y verduras se inspeccionan a fondo para detectar insectos y gusanos, porque la presencia de ciertos insectos puede hacer que el producto no sea apto como kosher. En general, se cree que los alimentos con certificación kosher se han sometido a una evaluación más rigurosa antes de comercializarse, por lo que pueden ser más saludables.