El chorizo ??espa?ol es un tipo de salchicha con un color carmes? distintivo y un sabor que proviene del uso de pimientos rojos y piment?n. En realidad, hay numerosas versiones de chorizo ??creadas y pueden variar seg?n el pa?s. El verdadero chorizo ??espa?ol tiende a emplear carne de cerdo picada y grasa, adem?s de las especias y la sal. Todos los ingredientes generalmente se rellenan en tripas naturales.
Se preparan versiones frescas y ahumadas y estas salchichas pueden ser picantes, calientes o dulces. Las longitudes del chorizo ??espa?ol pueden dar alguna indicaci?n de si son calientes o dulces. Las salchichas m?s calientes pueden ser m?s cortas y las dulces pueden ser m?s largas, pero esto no siempre es un factor predictivo.
Hay muchas recetas que hacen uso del espa?ol u otras formas de chorizo. Los tipos portugueses tambi?n son populares, y a veces se les puede llamar linguica en los EE. UU. Uno de los usos m?s comunes de la ling??stica en Am?rica del Norte es como aderezo para pizzas.
A diferencia del chorizo ??espa?ol, el chorizo ??mexicano puede tener algunas diferencias distintas. Una de ellas es que la carne no est? picada, sino molida, y se pueden usar m?s tipos de despojos en la creaci?n de la salchicha. En lugar de cortar o cocinar estas salchichas enteras, a menudo se retiran de sus tripas y se usan como cualquier otra carne molida. Son populares en muchos restaurantes mexicoamericanos como un relleno alternativo de carne para tacos o burritos.
Los chorizos tambi?n se pueden cortar en rodajas o retirar de las tripas y cocinar con huevos, una opci?n popular en muchos pa?ses. Un plato mexicano cl?sico que se puede encontrar en restaurantes de todo M?xico es el chorizo ??con queso o queso de fundido. Se trata de trozos de salchicha mezclados con queso derretido caliente y generalmente se sirve como aperitivo con chips de tortilla.
En otras partes de Am?rica del Norte y del Sur, el chorizo ??puede tener un sabor ligeramente diferente al chorizo ??espa?ol. Mucho depende de c?mo se agrega la carne, qu? tipos de carne se usan y las especias dominantes. La mayor?a de los chorizos, independientemente de su origen, conservan su color rojo, pero algunos pueden tener un color diferente si se usan otros tipos de especias o pimientos.
Una cosa que las personas deben evaluar al elegir un chorizo ??espa?ol o cualquier otra variante es si est?n comprando versiones frescas o ahumadas. Las salchichas ahumadas y curadas no suelen requerir cocci?n. En contraste, todas las salchichas frescas deben cocinarse. Si desea agregar rodajas de chorizo ??a los aperitivos o a los s?ndwiches, opte por las versiones curadas. Por otro lado, las versiones sin curar con algo de cocina pueden ser deliciosas en muchas recetas.