Algunas de las características que pueden ayudarlo a elegir el mejor tazón de masa son el tamaño y la forma, la asequibilidad y si el acabado de madera está bien aplicado y es visualmente atractivo. Los tazones para masa se pueden comprar nuevos o usados, y pueden estar disponibles como antigüedades. Es importante tener en cuenta el tamaño y la forma del tazón, especialmente si va a usar el tazón para cocinar y no simplemente como una pieza ornamental, y el tamaño puede variar de muy grande a bastante pequeño. Como la mayoría de los tazones de masa están hechos de madera, el acabado también puede ser un factor decisivo y no debe astillarse ni descascararse.
Comprar un bol de masa recién hecho es una opción cuando buscas el mejor bol que puedas encontrar. Los tazones de masa nuevos a menudo se hacen a mano en lugar de producirse en masa, y esto puede agregar al atractivo rústico de la pieza. Si decide buscar un tazón de masa usado o antiguo, busque uno sin daños, abolladuras ni rasguños. Las antigüedades pueden ser más caras, pero pueden ser una buena adición a su cocina o piezas de exhibición.
La profundidad del tazón también es importante y debe ser suficiente para acomodar la cantidad promedio de masa que planea mezclar en él. El recipiente debe poder sentarse en la superficie de la cocina sin volcarse, para evitar que cualquier contenido se derrame accidentalmente. Incluso si el recipiente de masa se va a utilizar como una pieza ornamental, como un porta frutas o un centro de mesa, debe asegurarse de que sea lo suficientemente grande como para contener todos los elementos que le gustaría colocar dentro. Muchos cuencos de masa están hechos con asas para facilitar su transporte, y esta podría ser una característica que le resulte útil.
Si compra un tazón de masa usado o antiguo, es posible que deba realizar un poco de restauración. Si el tazón necesita ser reacabado, tenga cuidado de usar materiales que sean seguros para el tipo de madera del que está hecho el tazón y asegúrese de seguir las pautas de seguridad. Esto es especialmente cierto para un bol de masa que se utilizará para almacenar o preparar cualquier tipo de producto alimenticio. Si el acabado muestra signos de comenzar a astillarse o descascararse, es probable que sea hora de volver a pintar el recipiente.