La ensalada de espinacas es un plato hecho de espinacas frescas de hojas verdes mezcladas con cualquier combinación de vegetales crudos, frutas y nueces. A menudo se sirve como guarnición con carne o pescado, en eventos como barbacoas. Alternativamente, se puede agregar carne, pescado, huevos o queso a los ingredientes de la ensalada de espinacas, que luego se sirve con pan recién horneado y mantequilla de granja. El alto nivel de antioxidantes contenidos en cada porción de este plato lo convierte en una opción popular para los consumidores conscientes de la salud.
Clasificada entre las verduras más saludables del mundo, la espinaca es rica en vitaminas y minerales. La clásica ensalada de espinacas utiliza la mayoría de los mismos ingredientes que la ensalada verde típica, incluidas las espinacas, el tomate, el pepino y la cebolla. Se añaden trozos de tocino frito crujiente finamente picado a la ensalada, que se sirve tradicionalmente mientras el tocino aún está caliente.
Existen múltiples variaciones sobre cómo se hace una ensalada de espinacas, incluida la adición de fruta para darle un toque de dulzura al plato. La forma de hacer una ensalada de espinacas y fresas es con espinacas baby lavadas, rodajas de almendras tostadas, fresas en cuartos y pepino cortado en cubitos. Combina los ingredientes en un tazón y mézclalos. Mezcle un aderezo para ensalada hecho de jugo de limón, vinagre de vino blanco, azúcar, aceite vegetal y semillas de amapola, y rocíelo sobre la ensalada justo antes de servirla.
Una ensalada de espinacas y arándanos es otra versión de la ensalada que usa fruta. Haga una ensalada básica con hojas jóvenes y lavadas, tomate picado, cebolla roja en rodajas y un puñado de arándanos secos. Caramelice las almendras o los cacahuetes en una sartén con un poco de azúcar morena y agréguelos al plato. Los arándanos son excepcionalmente ricos en vitamina C, lo que los convierte en una opción saludable para una ensalada de invierno.
Para una deliciosa variación de la ensalada de espinacas estándar, combine los ingredientes habituales en un tazón. Conviértalo en una ensalada de espinacas y nueces agregando un puñado de nueces crujientes y gruesas y queso feta desmenuzado en la parte superior. Sirva con un aderezo simple hecho con vinagreta balsámica mezclada con aceite de oliva, sal, pimienta y azúcar.
Pruebe una ensalada de espinacas al estilo griego tirando tomates, pepinos, cebollas y pimientos con las hojas de espinacas. Agregue aceitunas calamata picadas en rodajas y trozos de queso feta de cabra y revuelva bien. Rocíe con aceite de oliva virgen extra condimentado con una pizca de sal y granos de pimienta negra triturados. Decora con ramitas de albahaca fresca y menta para darle un toque interesante a la ensalada.