Il termine “Arabica” si riferisce spesso a una specie di pianta del caff?, l’arbusto della coffea arabica. Pu? anche riferirsi ai fagioli prodotti da questa pianta o al caff? preparato da quei fagioli. Il nome deriva dalla penisola arabica, una delle aree in cui originariamente era coltivato l’arbusto. ? una delle variet? di caff? pi? ampiamente prodotte al mondo ed ? generalmente riconosciuto come superiore nel gusto e nella qualit? rispetto a un’altra variet? di caff? nota come caff? Robusta.
Il caff? Arabica viene coltivato pi? comunemente in Sud America, Asia, Africa orientale e, naturalmente, Arabia. Il paese del Brasile ? uno dei principali produttori di questa variet? di caff?, nonostante il clima brasiliano offra condizioni di coltivazione non ideali per il caff?. Le piante di caff? prosperano quando vengono coltivate ad un’altitudine relativamente elevata in un clima temperato con molta pioggia. L’arbusto Arabica in particolare fiorisce quando viene piantato in condizioni di ombra moderata.
Gli arbusti di caff? spuntano piccoli fiori bianchi circa 3-4 anni dopo essere stati piantati. I fiori degli arbusti Arabica non hanno bisogno di una fonte di impollinazione esterna per creare frutti; piuttosto, si autoimpollinano. I frutti del caff? iniziano a svilupparsi circa due mesi dopo la fecondazione. Il familiare chicco di caff? ? in realt? il seme della frutta del caff?. Sono necessari da otto a nove mesi prima che i frutti maturino da una piccola pinhead verde a una grande bacca rosso intenso, a quel punto i fagioli possono essere raccolti, trasformati e tostati.
La produzione di questa variet? di caff? ? spesso pi? costosa e difficile della produzione di chicchi di Robusta, il che significa che anche il caff? stesso tende a costare di pi?. Gli arbusti Robusta non richiedono necessariamente alte altitudini per la coltivazione e possono essere coltivati ??a temperature pi? calde. Gli arbusti Arabica sono pi? suscettibili ai danni causati da basse temperature, maltempo e parassiti. Anche le malattie che colpiscono le piante di caff? hanno meno probabilit? di colpire gli arbusti di Robusta.
Un’altra possibile ragione della costosit? della variet? di caff? ? che la maggior parte dei bevitori di caff? tende a concordare sul fatto che ha un sapore migliore. Come suggerisce il nome, i fagioli Robusta hanno un corpo robusto, ma il loro sapore ? meno complesso, pi? acido e amaro. I caff? Arabica sono spesso descritti come morbidi, morbidi o ricchi e tendono ad avere meno caffeina rispetto ad altri caff? prodotti commercialmente. I chicchi di coffea arabica possono essere trovati in molti noti caff? gourmet di singola origine, come Sumatra, Colombiano, Guatemalteco e Giava.