Un panino con filetto di maiale presenta generalmente una fetta di filetto di maiale impanata e fritta su un panino denso e croccante. I condimenti usati possono includere maionese tradizionale o aromatizzata, pomodoro a fette, sottaceti, cipolle rosse e formaggio. Questi panini sono popolari in tutti gli Stati Uniti, specialmente negli stati del Midwest e del sud.
Un filetto di maiale proviene generalmente dalla zona inguinale di un maiale, vicino alla parte superiore e all’interno di entrambe le zampe posteriori. Questo taglio di carne è generalmente molto saporito e tenero, il che lo rende ideale per un gustoso panino con filetto di maiale in stile rustico. L’intero filetto di solito arriva sul panino, dando a molti di questi panini una sorta di qualità sbilenco. Le estremità del filetto fritto sporgono da entrambi i lati del panino rotondo, il che significa che i consumatori spesso devono sgranocchiare l’eccesso prima di ottenere un morso di tutti gli ingredienti insieme. Ad alcuni consumatori piace, mentre altri credono che sembri sbilanciato un sandwich con filetto di maiale.
Molti ristoranti nel Midwest e nel Sud presentano una versione del sandwich con filetto di maiale. Spesso, il piatto includerà una sorta di svolta locale. Ad esempio, la maionese può essere combinata con altri ingredienti per trasformarla in una crema sandwich al chipotle, senape al miele o pepe spezzato. Alcuni panini con filetto di maiale possono presentare condimento sottaceto anziché fette di sottaceto. Diversi tipi di lattuga, funghi saltati e salsa fatti in casa sono solo alcune delle cose che un viaggiatore potrebbe trovare quando assaggia i panini negli Stati Uniti
In genere, uno dei modi migliori per ottenere il sandwich di filetto di maiale ideale è farlo a casa. Questo dà al cuoco il controllo totale su quali ingredienti vanno nel panino e quanto ciascuno di essi arriva sul panino. La maggior parte dei panini inizia con il filetto di maiale ricoperto di latticello, uova sbattute o albumi e pressato in una miscela di pangrattato. Questa miscela può contenere solo farina e pangrattato o può includere erbe e spezie. A volte il filetto viene nuovamente immerso nel latticello o nell’uovo e ricoperto da un secondo strato di pangrattato per dargli un pizzico in più.
Dopo essere stata ricoperta, la carne viene solitamente fritta in una specie di olio fino a quando non diventa croccante, quindi viene inserita in una crocchia con i condimenti scelti dal cuoco. Questi contorni possono includere salse fatte in casa o una varietà di condimenti stabiliti in modo che ogni persona che partecipa al pasto possa personalizzare il suo panino con filetto di maiale. Alcuni cuochi apportano grandi cambiamenti a questo panino, come grigliare il maiale senza impanarlo prima o usare panini lunghi invece di quelli rotondi. Questi cambiamenti sono in gran parte una questione di preferenza e si trovano raramente nei panini dei ristoranti.