Ci sono molti diversi tipi di alimenti a basso contenuto di grassi disponibili sia come prodotti commerciali che come prodotti naturali. Condimenti, condimenti e latticini a basso contenuto di grassi e senza grassi sono facilmente disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari. Inoltre, frutta e verdura tendono ad essere estremamente povere di grassi. Mentre molti tipi di carne hanno un alto contenuto di grassi, carni come petto di pollo, filetto di maiale e pesce in scatola possono essere parte integrante di una dieta a basso contenuto di grassi. Una dieta così povera di grassi, sebbene benefica per la perdita di peso e la salute del cuore, potrebbe non essere necessariamente povera di calorie, zucchero o sodio.
La maggior parte dei prodotti commerciali ha un contenuto di grassi elencato sulle etichette dei dati nutrizionali. Un alimento a bassissimo contenuto di grassi può anche avere queste informazioni elencate sull’etichetta anteriore, utilizzate a vantaggio di marketing del produttore. Questo è spesso il caso di condimenti, condimenti, yogurt, formaggi e creme spalmabili a basso contenuto di grassi o senza grassi.
I latticini non sono generalmente considerati un alimento a bassissimo contenuto di grassi. Alcuni prodotti lattiero-caseari, tuttavia, sono a basso contenuto di grassi o completamente privi di grassi. I gelati e gli yogurt senza grassi sono disponibili sul mercato. Inoltre, il latte scremato è consigliato rispetto al latte a ridotto contenuto di grassi quando si pratica una dieta povera di grassi.
Alcuni tipi di carne possono essere elencati nella categoria degli alimenti a basso contenuto di grassi. In generale, le carni rosse tendono ad essere ricche di grassi, anche se spesso il contenuto di grassi è riportato sulle etichette delle bistecche e delle carni macinate. Un pacchetto di carne macinata etichettato come “95/5”, che si riferisce alla percentuale di carne magra in grasso, è in realtà molto povero di grassi.
Di solito, il petto di pollo scuoiato è la carne di base per le persone che cercano di seguire una dieta ricca di cibi a bassissimo contenuto di grassi. Il filetto di maiale, tuttavia, è risultato essere ugualmente povero di grassi, sebbene altri prodotti a base di carne di maiale siano spesso piuttosto ricchi di grassi. Anche i prodotti ittici in scatola, come tonno, granchio o sardine, possono essere molto poveri di grassi. Tali prodotti saranno molto probabilmente confezionati in acqua o in una sorta di liquido acido. I prodotti ittici in scatola confezionati sott’olio, sebbene spesso considerati più saporiti, sono probabilmente più ricchi di grassi.
Frutta e verdura sono spesso alimenti a bassissimo contenuto di grassi, spesso anche privi di grassi. Alcune verdure, come gli avocado, sono ricche di grassi polinsaturi, che sono considerati salutari, ma sono comunque grassi. La frutta e la verdura in scatola sono spesso ugualmente povere di grassi rispetto a quelle fresche, così come i sottaceti. Alcuni frutti e verdure in scatola possono essere confezionati in olio, che aggiunge un po’ al contenuto di grassi. Questo è spesso il caso delle verdure in barattolo, come i carciofi, i peperoni arrostiti e i funghi marinati.
C’è una differenza tra cibo a basso contenuto di grassi e cibo a basso contenuto calorico. Spesso, gli alimenti più ricchi di grassi sono più ricchi di calorie, ma non è sempre così. Alcuni prodotti commerciali a basso contenuto di grassi possono avere un alto contenuto di zucchero, che aggiunge calorie extra. Condimenti come salsa, ketchup, senape, margarina leggera e marmellate possono anche essere a basso contenuto di grassi o senza grassi, ma possono contenere alti livelli di sodio o zucchero.