Il Crock-Pot è il migliore amico del cuoco di casa occupato. Sia che il cuoco passi la giornata in ufficio oa casa, preparare un pasto con una pentola di terracotta libera ore di tempo e produce pasti succulenti con poca pulizia. Jambalaya preparato in una pentola a cottura lenta si traduce in sapori riccamente complessi. Un fantastico jambalaya di Crock-Pot è facile da comporre di qualsiasi carne e verdura siano a portata di mano, anche se i fan di un vero jambalaya insisteranno su salsiccia, pollo o maiale andouille e gamberi oltre a cipolle, peperoni verdi o rossi e sedano . Queste cose, insieme a pomodori a cubetti in scatola, brodo di pollo, riso e un buon condimento Cajun, si cucineranno in un pasto serale per cui vale la pena affrettarsi a casa.
Gli amanti del jambalaya possono ringraziare gli spagnoli nostalgici che hanno fatto di New Orleans la loro casa. La Jambalaya ha le sue radici nella paella, un piatto simile fatto con pollo, maiale e frutti di mare, oltre a un po ‘di verdure e un po’ di riso, anche se la vera paella richiede anche lo zafferano, un ingrediente che era sia troppo costoso che non facilmente reperibile in Louisiana all’epoca . La necessità è la madre dell’invenzione, quindi gli spagnoli hanno sperimentato piatti locali come anatra, carne di cervo e aragosta. Alcuni hanno scoperto che la carne di alligatore e tartaruga è un buon sostituto del pollo.
Il tradizionale jambalaya creolo, preparato a New Orleans, è preparato con i pomodori, ma i Cajun preferiscono una versione più affumicata che lascia i pomodori a favore della carne ben scottata. Entrambi gli stili funzionano bene per il jambalaya di Crock-Pot. Il trucco è lasciare che la moltitudine di sapori si mescoli per un bel po ‘di tempo. Questo è un piatto Crock-Pot che è meglio se preparato a bassa temperatura.
Mentre le pentole a cottura lenta consentono di risparmiare tempo, un piatto come il Crock-Pot jambalaya in genere contiene una vasta gamma di ingredienti e ciò può significare un tempo di preparazione prolungato. Il cuoco impegnato si trasforma in alcune scorciatoie per tagliare i tempi di preparazione della cucina. L’uso di carni preparate surgelate come le strisce di pollo aiuta il cuoco ad uscire dalla porta molto più velocemente. L’acquisto di molluschi misti congelati come gamberi, calamari e granchi riduce ulteriormente i tempi di preparazione.
Cipolle miste surgelate, peperoni e sedano fanno anche un bel po ‘di tempo in cucina e rendono la pulizia un gioco da ragazzi. Gli appassionati di Jambalaya potrebbero protestare che l’unico autentico jambalaya è uno in cui il condimento viene aggiunto un ingrediente alla volta, ma la verità è che ci sono miscele di spezie Cajun e creole eccellenti disponibili nella maggior parte dei mercati. Se il brodo di pollo fatto in casa non è disponibile, un brodo in scatola o in scatola di buona qualità funziona altrettanto bene quando si prepara il jambalaya di Crock-Pot.