Il basilico può essere il condimento di spicco in una varietà di piatti a base di gamberi. I gamberetti al basilico possono riferirsi a un semplice rivestimento di basilico tritato, succo di limone, senape e aglio per dare ai gamberetti infilzati un tocco decisamente piccante. Potrebbe anche riferirsi a un piatto di gamberi profondamente sfumato con un pesto di basilico fatto in casa o comprato al supermercato su gamberi e noodles.
Non ci vuole molto tempo per cucinare i gamberi al basilico in qualsiasi contesto. Anche i gamberi più grandi di solito possono cuocere entro cinque o sei minuti, quindi i gamberi al basilico sono spesso una ricetta veloce da eseguire. Iniziare un’ora prima per marinare i gamberi conferirà più sapore, tuttavia, che semplicemente combinando gli ingredienti a fuoco.
La marinata di solito inizia con burro fuso e olio d’oliva in una ciotola, combinati con succo di limone, aglio tritato, senape di Digione, basilico tritato, sale e pepe. I gamberi devono essere ricoperti di olio in una ciotola, che viene coperta e lasciata per almeno un’ora in frigorifero. Quindi, i gamberi completamente marinati possono essere grigliati a fuoco vivo fino a carbonizzare. Molti usano gli spiedini per rendere facile girare i gamberi quando sono pronti. È importante prima ingrassare la griglia o le bucce dei gamberi pelati potrebbero attaccarsi e strapparsi.
Per sapori più robusti, molti preparano un pesto di gamberi al basilico da condire con le tagliatelle. Questo richiede un po ‘di esperienza, ma non troppo. Innanzitutto, le foglie di basilico vengono sbollentate in acqua fredda salata. Dopo lo sforzo, le foglie vengono tritate finemente a mano o in un robot da cucina con pinoli, spicchi d’aglio, parmigiano e olio d’oliva. Sebbene le ricette siano diverse, una miscela popolare richiede 4 tazze (1 litro) di basilico e 0,5 tazze (113,4 grammi) di pinoli, olio d’oliva e parmigiano e due spicchi d’aglio.
Dopo che il pesto di basilico è stato miscelato finemente, gli chef spesso lo lanciano con pasta e gamberi alla griglia o bolliti. Una variante è un piatto con calore che richiede vino bianco, pomodori e scaglie di peperoncino. Invece di mescolare gli ingredienti in un robot da cucina, questo piatto prevede la cottura dei gamberi, metterli da parte e quindi aggiungere aglio e pepe in scaglie all’olio, rendendolo piccante e aromatico. Quindi, vino bianco, basilico, pomodori e un po ‘di sale e pepe vanno nella padella oleosa calda per cuocere fino a quando gli ingredienti non si mescolano. Questa miscela può quindi essere versata sopra le proteine ??per un piatto di gamberi al basilico con sfumature italiane.