Il latte di cammello è il latte ottenuto dai cammelli. Questo tipo di latte è molto più comune rispetto ad altri tipi di latte negli habitat nativi di cammello, che di solito sono molto caldi e asciutti. A differenza di molti altri animali, i cammelli possono resistere a climi molto secchi con poca acqua. Alcuni studi suggeriscono che il latte di cammello è anche più sano del normale latte di vacca comune in Occidente. Sebbene sia un po ‘comune nei paesi del Medio Oriente, questo tipo di latte è raro in paesi come gli Stati Uniti.
Le mucche e altri animali produttori di latte in genere hanno difficoltà a sopravvivere in climi aridi. Questi tipi di animali hanno spesso bisogno di troppa acqua e persino di aria condizionata per sopravvivere. È troppo difficile e costoso tenere questi animali ai fini della produzione di latte.
I cammelli, d’altra parte, sono generalmente molto più facili da mantenere in questi tipi di climi. Non solo sono in grado di resistere al calore, ma possono anche andare molto più a lungo senza acqua. In media, la maggior parte dei cammelli può sopravvivere diverse settimane senza acqua e può anche sopravvivere con una dieta a base di spazzola per il deserto. Durante questo periodo, una cammella femmina è anche in grado di fornire latte di cammello per la sua prole e per gli umani.
Quando si tratta di salute, ci sono una serie di benefici del latte di cammello. Rispetto al latte di mucca, contiene più proteine, vitamina C e vitamina B. C’è anche più ferro e potassio nel latte di cammello. Questo tipo di latte è anche più basso di grassi e colesterolo.
Alcuni studi suggeriscono che la composizione chimica del latte di cammello è molto simile al latte prodotto dalle madri umane. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che il sistema digestivo di un cammello è molto simile a quello di un essere umano. A differenza delle mucche e di altri bovini, i cammelli hanno solo uno stomaco, proprio come gli umani. Questo tipo di latte può essere usato per trattare la malnutrizione nei neonati umani.
Sebbene il latte di cammello sia spesso considerato un alimento base nella cucina mediorientale e africana, in genere è meno comune in altre aree del mondo. Negli Stati Uniti, ad esempio, ci sono solo una manciata di caseifici di cammelli. A partire dal 2009, tuttavia, i proprietari di questi caseifici potevano solo consumare il latte da soli, non venderlo. La Food and Drug Administration (FDA) doveva ancora testare campioni di latte di cammello per agenti patogeni e residui di droga, prima che il latte potesse essere commercializzato.