Gli alimenti frullati sono verdure o frutta crude o cotte che vengono miscelate e trasformate in una purea spessa e liscia, spesso creata usando un po ‘d’acqua e condimenti aggiunti. La zucca è un alimento di purea comune che è spesso in scatola e disponibile nelle corsie di cottura nei negozi di alimentari, ed è popolare per fare la torta di zucca. I purè di frutta, come mele o pere, sono purea dolci spesso usati da soli come dessert o come aggiunta nelle ricette per sostituire il grasso o altri ingredienti. Il cavolfiore cotto può spesso essere frullato per creare una purea di verdura simile alle purè di patate o alla purea.
La maggior parte degli alimenti passati, prodotti commercialmente o fatti in casa, sono principalmente frutta e verdura cotte o crude mescolate con un po ‘d’acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata. Uno dei tipi più comuni di purea di verdure preparata commercialmente – e fatta in casa – è la zucca, spesso usata per la torta di zucca. Dopo aver cotto una zucca cruda, la carne all’interno della verdura può essere raccolta e messa in un frullatore o un robot da cucina con un po ‘d’acqua. Mescolando insieme questi due ingredienti, viene creato un alimento di purea che può essere facilmente aggiunto a qualsiasi ricetta che richiede zucca in scatola o purea di zucca.
Un paio di altri cibi a base di purea popolari sono la salsa di mele e la salsa di pere, che sono fondamentalmente frutta cruda mescolata con un po ‘d’acqua e zucchero per creare una purea dolce. La maggior parte degli alimenti purificati che usano frutta aggiungeranno condimenti come cannella, zucchero e sale, creando un tipo di dessert di purea di cibo. Questi alimenti frullati possono anche essere realizzati senza questi ingredienti e sono molto comuni negli alimenti per bambini per essere appetibili e facilmente consumabili. La salsa di mele è un alimento frullato che viene spesso aggiunto alle ricette di cottura per sostituire il grasso o l’olio, risultando in un prodotto simile a una torta con meno calorie.
Altri cibi cotti e frullati includono cavolfiore o broccoli e spesso sostituiscono le purè di patate con quelle a basso contenuto di carboidrati. Il cavolfiore cotto viene miscelato con burro, sale e altri condimenti e miscelato fino a raggiungere la consistenza desiderata. Sebbene i cibi cotti siano più facili da frullare rispetto alle verdure o alla frutta crude, alcuni alimenti possono essere frullati facilmente se sono morbidi e contengono una grande quantità di acqua. Esempi di cibi a base di purea cruda includono barbabietole passate, banane e prugne secche, ingredienti che vengono spesso consumati da soli o aggiunti alle ricette.