Un liquore è una bevanda alcolica zuccherata che spesso incorpora frutta e zucchero con una bevanda alcolica come brandy o cognac. Il liquore ai mirtilli rossi è uno che combina i mirtilli rossi crudi con un alcool, spesso vodka. A seconda della regione e dei gusti del singolo frullatore, gli ingredienti aggiuntivi in ??tali bevande variano.
I mirtilli rossi sono una buona fonte di vitamina C, fornendo il 10 percento del fabbisogno giornaliero di adulti per porzione di mezza tazza. Il liquore a base di mirtilli rossi avrà meno vitamina C, a causa della quantità di alcool e acqua nella bevanda finita. La convenienza del liquore al mirtillo rosso commerciale può anche significare che il consumatore ne trae meno benefici nutrizionali, perché il liquore al mirtillo rosso preparato commercialmente potrebbe iniziare con mirtilli freschi o sciroppo di mirtilli confezionati. Mentre il liquore risultante potrebbe essere meno nutrizionale, un produttore che utilizza lo sciroppo trarrà beneficio dal non dover usare manodopera o avere attrezzature a portata di mano per schiacciare i mirtilli prima di mescolarli con l’alcol.
La vodka è un liquore che appare spesso nelle ricette di liquore ai mirtilli rossi. È una scelta popolare perché il liquore chiaro non ha un sapore o un aroma che prevale sul gusto dei mirtilli rossi. Altri liquori che possono essere utilizzati includono gin e cognac.
Per preparare il liquore ai mirtilli rossi, si inizia creando uno sciroppo di acqua e zucchero. Dopo che uno porta lo sciroppo al punto di ebollizione, deve raffreddarsi completamente. I mirtilli rossi possono essere schiacciati in un robot da cucina o in un frullatore e quindi combinati con l’alcool e lo sciroppo in una ciotola. Il trasferimento della miscela in bottiglie o vasetti con tappi o coperchi ermetici è l’ultimo passo del processo.
Il liquore ai mirtilli fatto in casa non richiede fermentazione, poiché l’alcol che si usa ha già terminato la stagionatura. È tuttavia necessario concedere il tempo affinché il sapore del frutto permea il liquore. Uno quindi strappa il frutto per chiarire il liquore finito.
È necessario conservare il liquore al mirtillo rosso da tre a cinque settimane, fino a quando il sapore della frutta si fonde con il liquore. È anche necessario agitare quotidianamente la miscela durante questo periodo. Il contenitore deve essere conservato in un luogo buio e fresco, ad esempio sotto il lavandino o su una mensola della dispensa.
Il liquore ai mirtilli si manterrà per un anno senza refrigerazione. Si può servire freddo come cocktail o usarlo per migliorare altre creazioni da bar. L’aggiunta di uno o due spruzzi allo champagne eleva entrambi gli ingredienti. Questo liquore fatto in casa funziona bene come ingrediente per le vacanze e come marinata per altri frutti.