I cetrioli a fette vengono coltivati ??per essere consumati freschi. Alcuni altri tipi coltivati ??commercialmente sono quelli coltivati ??per essere messi in salamoia e un tipo chiamato bureless, che produce meno gas quando consumato. Questi cetrioli sono in genere affettati e trovano impiego in panini e insalate. Di solito hanno pelli verde scuro che a volte vengono sbucciate prima del consumo.
Gli agricoltori raccolgono i cetrioli affettati quando raggiungono una lunghezza di circa 20 cm. Conosciuti anche come tipi di cresta o collina, questi cetrioli sono più grandi e più lunghi e hanno pelli più spesse rispetto ai cetrioli sottaceto, che sono più corti. Colorate uniformemente, le loro pelli possono essere increspate o levigate. Sono anche più economici in confronto. Le loro pelli più spesse le rendono più resistenti ai danni e possono essere spedite o maneggiate facilmente.
Questi cetrioli acerbi hanno una polpa verde pallida con molti semi commestibili e sono deliziosi da servire nelle insalate. Se sono autorizzati a maturare, diventano di colore giallo e hanno un sapore abbastanza aspro. I giardinieri possono facilmente crescere affettando i cetrioli nei giardini domestici. Esistono molti tipi diversi di cetrioli affettati che sono allevati per avere pelli sottili e non amare che non richiedono alcun peeling. Di forma cilindrica, la loro carne può essere piuttosto croccante e acquosa.
I cetrioli verdi a taglio lungo si trovano in molti supermercati. I giardinieri coltivano appositamente alcune varietà che hanno uno sviluppo lento dei semi. I cetrioli si formano sulle viti e i giardinieri le raccolgono come e quando ne hanno bisogno. In genere, pizzicano i cetrioli quando hanno raggiunto una certa dimensione per evitare che diventino legnosi. I giardinieri sono consapevoli che i grandi cetrioli lasciati crescere troppo a lungo su una vite possono impedire la crescita di nuovi cetrioli.
Se crescono per troppo tempo, questi cetrioli possono sviluppare semi molto grandi, bucce più spesse e carne più amara. Quando coltivano i cetrioli a casa, i giardinieri li raccolgono nelle dimensioni consigliate per ogni tipo. Il cetriolo Bush Slicer è un tipo ibrido di cetriolo affettato resistente alle croste e alla muffa in polvere. Con piccole cavità dei semi e polpa croccante e deliziosa, questo cetriolo può essere facilmente coltivato in contenitori compatti.
Dritto Otto viti di cetriolo sono molto prolifiche e producono frutti di circa 25 cm o meno. La varietà di cetrioli Corinto cresce bene in una vasta gamma di temperature ed è resistente alla peronospora delle foglie e al virus del mosaico del cetriolo. Dasher II, Pot Luck e Marketmore sono altri tipi di cetrioli affettati popolari. Alcuni altri ibridi che producono abbastanza bene la frutta sono le varietà Raider, Babylon e Fountain.